是直到2014年，才第一次對(duì)爸媽講：
“我愛你們”這句話的。
并沒有一波三折家庭矛盾難念的經(jīng)等戲碼，
只是不習(xí)慣把喜歡啊愛啊直愣愣地講出口。
從12歲開始上寄宿學(xué)校，到大學(xué)畢業(yè)工作上班一個(gè)人住，
我習(xí)慣了自己決定自己的生活，
他們也慢慢習(xí)慣了get我做或者不做一件事情的信息模式，
從六神無主的意見征求到只是“通知一下”。
我不認(rèn)為這有什么不好，
成長和獨(dú)立是每個(gè)人必然要經(jīng)歷的人生，
很多時(shí)候，長大只在一瞬間，這應(yīng)該是我們和父母彼此樂于接受的一件事，
而避免成長和獨(dú)立帶來的生疏感，
用日積月累的，幼年無知和青春懵懂時(shí)不好意思說出口的愛
藉由不同的方式，比如下廚，表達(dá)出來，
還蠻不錯(cuò)的。
作為一枚地道的北方人，我爸爸有陣子瘋狂地迷上了蛋餃。
對(duì)于習(xí)慣了大咧咧的包子饅頭的北方來說，這實(shí)在是一道精細(xì)地有點(diǎn)過的料理。
首先是包蛋餃的餡兒，當(dāng)然可以買半斤純豬肉餡兒，加入生抽、芝麻油、鹽、蔥末、姜末、料酒、淀粉攪拌均勻，靜置一會(huì)兒，直接用就好了，十分方便，并且口味不差，皆大歡喜。
但我爸是我爸啊，是一枚水瓶座的男子啊，這么單一的餡兒怎么能滿足這個(gè)與眾不同標(biāo)新立異天馬行空人見人愛（都人見人愛了，爸，我真的不是在吐槽）星系人？
我爸：純?nèi)怵W兒啊，我不能吃太多肉，容易發(fā)胖，我需要保持體型。
我媽：那不要吃蛋餃了，吃涼拌素什錦好了。
我爸：不不不，要保證營養(yǎng)，肉啊蛋啊一點(diǎn)沒有也不行啊。
我：……
好吧，胡蘿卜擦成碎，木耳泡發(fā)洗凈切碎、嫩綠的蒜薹切成齊刀丁、鮮蝦洗凈剝皮切成蝦仁丁，熱鍋底放油，上述花里胡哨的食材和加入生抽、芝麻油、鹽、蔥末、姜末、料酒、淀粉攪拌均勻的豬肉餡兒一起下鍋翻炒。
炒熟后，蛋餃，哦不，蛋餃的餡兒就做好了。
然后準(zhǔn)備做蛋餃皮：雞蛋打散，少許淀粉加水調(diào)勻倒入蛋液里，攪拌均勻。
準(zhǔn)備一把湯勺，可以直接在明火上加熱的那種，倒入少許食用油，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)搖晃勺柄，使油均勻地覆蓋勺子，油熱后，倒入一小勺蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)勺子將蛋液鋪滿。
記得要多轉(zhuǎn)幾圈，均勻地增加蛋皮的厚度，這樣掀起時(shí)不容易撕破。
不要等到蛋皮全熟，大概半熟時(shí)，迅速放一勺餡兒進(jìn)去，將蛋皮的一端掀起，對(duì)折成餃子的樣子，用筷子貼著餡兒輕輕按幾下黏住，取出來擺盤就可以了。
為什么我對(duì)做法這么熟悉？因?yàn)槭俏腋鶕?jù)老爸的愛好獨(dú)家研發(fā)的??！
如果你也想做給家人吃，愛吃藕的放藕丁，愛吃西芹的放西芹，愛吃蘑菇的就包蘑菇進(jìn)去好了，沒差的。
人生至此，什么好吃的他們沒吃過，真正能哄他們開心的，是看到可以獨(dú)立支撐人生運(yùn)籌帷幄每天忙忙忙的我們，愿意為了博他們一笑，花費(fèi)心思，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地站在灶臺(tái)前轉(zhuǎn)勺子捏蛋皮。
這樣“花里胡哨”不同于傳統(tǒng)的蛋餃口味，倒也有一點(diǎn)特別的好處：因?yàn)轲W兒是已經(jīng)炒熟的，蛋皮熟了后取出來，可以直接吃，不必再蒸或者用湯燉煮。
不過，我猜對(duì)于每次吃得心滿意足的爸爸來說，
特別版蛋餃最特別之處，是特別有耐心哄他高興的我，親手做的啊。
