有這么一個人，

生前是大清朝的柱石之臣，參與平定太平天國運動，興辦洋務(wù)運動，鎮(zhèn)壓捻軍，平定陜甘同治回亂，收復(fù)新疆，推動新疆建省。

梁啟超對他的評價為：“五百年來第一偉人”。

但是這樣一個中國極其出色的重要人物萬萬沒想到，在他死后，會變成美國的網(wǎng)紅。

這就是美國人去中餐館必點的網(wǎng)紅炸子雞“左宗棠雞”

這道中國菜有個官方的做法：雞腿切塊言之15分鐘，裹上面粉，高溫油炸取出，再起油鍋爆香跳樓調(diào)料醬汁，將炸好的雞下入鍋中攪拌，收汁起鍋。

說的頭頭是道，但是詭異的是，在中國國內(nèi)的餐館，這道菜幾乎沒有。

這個傳說中的中國代表菜為什么在中國國內(nèi)鮮有耳聞呢？

它是怎么被發(fā)明創(chuàng)造出來的呢？

帶著這些問題，美國人專門拍了一個紀錄片來了解這個美國網(wǎng)紅：《尋味左宗棠雞》。

在美國，雞肉是很便宜的，而左宗棠雞恰巧用得還是雞肉里面最便宜的戰(zhàn)斗肉雞胸肉。

據(jù)介紹這樣一份左宗棠雞，在美國賣10美元。包括雞肉里的配菜：西藍花和米飯。10美元就能吃上一份看起來營養(yǎng)及其均衡的大餐。很實惠。

一個美國人說：左宗棠雞就是我一天的營養(yǎng)大餐。

幾乎所有的美國人都以為左宗棠雞的創(chuàng)始人叫左宗棠。

還自以為左宗棠應(yīng)該有個很大的肚子，非常愛吃雞肉。

當然，部分中國人也可能是這樣以為的。

因為劇組工作人員端著一份左宗棠雞走在廣州街頭采訪。

沒有一個人叫出這道菜的名字。

還是一位湖南的大姐告訴工作人員，這是一個“湖南菜”

他們來到了左宗棠的老家：中國湖南

他們找到了一切與左宗棠有關(guān)的建筑、酒店、廣場...

唯獨沒有左宗棠雞。

為什么他們沒有找到，因為創(chuàng)造這道菜的人，根本不是左宗棠。

是一個叫彭長貴的湖南人。

1918年出生于湖南的彭長貴13歲時離家出走去廚房給人打下手。

后來，他被號稱“天下第一廚”的曹藎臣看中，專研湘菜。

憑借著天賦和努力一路高升，后來彭長貴移居中國臺灣專為高官政要服務(wù)。

1952年，蔣介石宴讓彭長貴研究宴請菜單，經(jīng)過三天的研制，做了這道菜。

當晚的客人，對這道菜贊不絕口，都跑來詢問這道菜的名字，彭長貴脫口而出：左宗棠雞。

為啥取這個名字？

為了寄托鄉(xiāng)愁。

當然誰也沒有想到彭長貴也沒想到，這道菜，會漂洋過海，紅遍北美大陸。

美劇《老友記》莫妮卡在吃左宗棠雞

這個紀錄片《尋味左宗棠雞》豆瓣得分8.3，為了探尋這道菜的真相，攝制組做了大量的采訪，包括：路人、作家、廚師、歷史學(xué)家…每個人都在認真探討這道菜。

網(wǎng)友表示很久沒有見過這么逗比的紀錄片了。真的有人為了一道菜漂洋過海。

你，想嘗一嘗嗎？