老年人因身體原因，在飲食更應(yīng)該多加注意方法。良好的飲食方法對均衡攝入營養(yǎng)、維護機體健康、促進延年益壽，都大有益處。具體來說，做到以下幾點很重要。

吃得軟一點

　　老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”。所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類食物外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類不好消化的食物。要提醒的是，老年人不能因為牙口不好只吃粥喝湯等不需咀嚼的食物，而應(yīng)咀嚼些不太困難費勁的食物，鍛煉咀嚼和吞咽功能。

吃得暖一點

　　中醫(yī)講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的、涼的食物刺激，要暖食。冷食會使腹中受寒，導致腹痛、嘔吐、下利等胃腸疾患，這點對年老體弱的人尤其重要。但是要注意，暖食不等于燙食，如果吃得過燙，會損傷食管；經(jīng)常吃過燙食物，會增加患食管癌的風險。

吃得淡一點

　　老年人吃食物要清淡，少用油少用鹽，不過度加工。比如一天用鹽不要超過6克，用油約為20克左右。許多調(diào)查表明，吃鹽和吃油過多，高血壓、冠心病、腦溢血甚至癌癥的發(fā)病率都明顯增高。要多吃些蔬菜和水果，建議每人每天吃夠一斤蔬菜，吃三四種水果。

吃得慢一點

　　細嚼慢咽可以增加唾液分泌，唾液與食物充分結(jié)合，可以促進消化吸收，減輕胃腸負擔。這一點，對于牙齒不好的老年人來說，尤其重要。一般建議，一口飯最好能用上全口的牙齒，嚼20次以上；每頓飯吃15分鐘以上。

按時按點吃

　　一日三餐，食之有時，脾胃適應(yīng)了這種進食規(guī)律，到時候便會做好消化食物的準備。有的老人不餓不吃，不按時就餐，這容易損害腸胃，也會削弱人體的抗病能力。建議老年人養(yǎng)成每天定點吃飯的時間，比如上午8點左右吃早飯，中午12點時吃午飯，晚上6點前吃晚飯，這樣既保證營養(yǎng)也不會給胃腸增加負擔。

饑飽適量吃

　　很多老年人一味堅持“吃少”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃得越少精力就越差，記憶力就越糟，而且越怕冷；還有的老人過分強調(diào)增加營養(yǎng)而吃得過多過飽，這兩種做法都不可取。這是因為老人本來咀嚼功能、消化功能就差，限制飲食，能量供應(yīng)就會變差，新陳代謝變慢；食之過飽，則增加消化系統(tǒng)負擔，也會增加患病風險。正確的做法應(yīng)該是“量腹節(jié)所受”，“凡食之道，無饑無飽——是之謂五臟之葆”。“無饑無飽”就叫進食適量。只有這樣，才不致因過饑或過飽而傷及五臟。

均衡搭配吃

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》載言：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！薄肮热夤?，食養(yǎng)盡之。”在飲食中，老年人如果能做到主食、肉類、蔬菜、水果互相搭配，全面攝入身體所需要的各種營養(yǎng)，就能夠起到很好的補益精氣作用。

　　飲食是我們后天賴以生存之本，唯有做好飲食的調(diào)養(yǎng)，才能保證盡天年。