一個長大的人喜歡吃什么、喝什么，這在很大程度上取決于他小時候受訓(xùn)時所吃的、喝的是什么。一個孩子能在受訓(xùn)后，幾乎可以喜歡上任何一種食物或飲料，無論它是好的，還是壞的。因此，為了孩子的健康和幸福，這一重大責(zé)任就歸給了那些負責(zé)訓(xùn)練孩子口味的人。

孩子對食物和飲料的口味是可以繼承的，這一點不容置疑。然而，這并不意味著不能訓(xùn)練孩子接受與其與生俱來的傾向相去甚遠的口味，只不過是增加了一項在訓(xùn)練過程中需要考慮的因素。降生在熱帶地區(qū)的孩子，很快就學(xué)會了喜歡甘美的果子，因為它們隨處可得；而降生在北極的孩子，則以同樣快的速度學(xué)會了喜歡高脂肪的魚和油，那是他們的主要食物來源。在這個地區(qū)，人們主要靠著根莖和漿果為生；在那個地區(qū)，人們則吞食生魚或吸飲鮮血；還有一個地區(qū)，人們吃曬干的蝗蟲或螞蚱；另有一個地區(qū)，人們賴以維生的主要食品是牛奶或蜂蜜。無論在哪個地區(qū)，孩子們都很容易接受訓(xùn)練而喜愛吃他們不得不吃的東西。若是一個孩子在小小的年紀就從一個地區(qū)被帶到了另外一個地區(qū)，那他也能迅速讓自己適應(yīng)新的環(huán)境，學(xué)會喜歡自己所能得到的、能以解餓的東西。所有這一切都表明，雖然孩子天生的口味會偏愛一種食物而勝過另外的，但他偏愛的程度并不會阻止他受到訓(xùn)練而喜愛他所能擁有的，以及他所應(yīng)該使用的。