我喜歡世界上的各種美食，但是我對面條并不十分感興趣，不過在特別的情況下也有例外。
就在前天，和同事閑談時，我說就在離家很近的一個購物中心內(nèi)，新近開了一家重慶面館，每次路過都看到顧客滿滿的。
我對面條不是太感興趣，僅僅因為近年來發(fā)現(xiàn)重慶小面館的生意都還不錯，想親自品嘗一下為何一碗面條能夠成就了一個產(chǎn)業(yè)。
于是來到這家面館，點了一份最標(biāo)準(zhǔn)的面，11元一碗，會員價8元。
吃完感覺的確不錯，最大的感觸是經(jīng)濟(jì)實惠、味美可口。
聽完我的描述，其中一位同事說：他家鄉(xiāng)的一家牛肉拉面特別的好吃，他每次回到家鄉(xiāng)的時候都要帶著老婆孩子去那家面館吃面。
我問他，難道那個面館的面比蘭州拉面還要好吃嗎？他說比蘭州拉面好吃，是他吃過的最好吃的面。
我非常感興趣，因為在我的內(nèi)心里，對于面條這種美食的評判，認(rèn)為最好吃的是蘭州拉面。
對于蘭州拉面，我有一段特別的淵源，記得在很多年以前，我到一個當(dāng)兵的朋友家做客，朋友是甘肅的，朋友和妻子共同下廚很快就端上了熱氣騰騰的面，當(dāng)我看到巨大的白瓷碗、寬寬的長長的面條、漂著紅紅的辣椒油、散發(fā)著迷人的香辣味的面的時候我被震撼了。
因為這是我第一次看到這種面條，我對面條的已有認(rèn)識是中規(guī)中矩的像掛面似的面條。在那個沒有互聯(lián)網(wǎng)、沒有電視的年代，第一次見到蘭州拉面都是一次震撼。也正是這一次改變了我對面條的看法，因為在這以前我特別討厭吃面條。
我對同事說，有機(jī)會我要親自去你的家鄉(xiāng)品嘗一下那牛肉拉面，朋友說那家牛肉拉面已經(jīng)在我們工作的城市開了一家分店，不過同事沒有去過，我說太好了，我不用去你的家鄉(xiāng)了。
于是第二天恰好是周六休息，我專程按照同事說的地點找到了那家牛肉拉面館，是同事家鄉(xiāng)那個拉面館開設(shè)的唯一一家分店，結(jié)果非常出乎意外，這家店緊鎖著門，門上貼著“此店轉(zhuǎn)讓”。
我非常失望地回到家，可是頭腦中還縈繞著關(guān)于面條的問題，我在網(wǎng)上百度了一下，發(fā)現(xiàn)還真有像我一樣的“好事”者，對面條進(jìn)行了世界排名：
全世界最好吃的面條排名：
第一名：江蘇鎮(zhèn)江-鍋蓋面-乾隆皇帝評價天下第一面；
第二名：四川宜賓-燃面-朱德評價幾十年未吃到的好面；
第三名：東北麻辣牛肉面-林彪評價面中王；
第四名：朝鮮冷面-陳毅評價志愿軍最喜歡吃的食物；
第五名：河南燴面-蔣介石評價好吃的面；
第六名：蘭州拉面-清代詩人張澍-焚香自嘆息，只盼牛肉面；
第七名：日本拉面(其實是中國明朝的面，明朝遺臣朱舜水款待水戶大名德川光國的）-橫濱市成立了拉面博物館；
第八名：意大利面-希特勒吃意大利面時諷刺墨索里尼說這是意大利最好的東西；
第九名：山西刀削面-日本友人明星食品珠式會社長卜厚昌說“世界面食在中國，中國面食在山西”；
第十名：北京打鹵面-起源于山東，山西發(fā)展于北京，沒有名人評價；
第十一名：四川擔(dān)擔(dān)面-劉禹錫“憶爾懸孤日，余為座上賓。舉箸食湯餅，祝辭添麒麟”；
第十二面：河南魚焙面-宋徽宗曾對此贊扣不覺；
第十三名：山東伊府面-是由伊秉綬的名字而來。
十三名以下皆浮云。
非常巧，在以上排名中的6、7、8、9、10我都到過這些面的故鄉(xiāng)，吃過當(dāng)?shù)卣诘拿?。我個人認(rèn)為山西面是最豐富的，山西把面做到了極致。名氣最大的是意大利面，意大利面譽滿全球。
我認(rèn)為面條這種美食僅僅作為一種食品而言，每個人對它的感受各有不同，如果作為一種商品而言，就不同了，除了每一種面條自身的特色和品質(zhì)之外，還要看它的商業(yè)化程度和文化傳播力。
在這一點上意大利面較為成功，中國的重慶小面發(fā)展不錯。
同事說的他家鄉(xiāng)的牛肉拉面非常好吃，可是從一個4線城市進(jìn)軍一個3線城市都沒有成功，足見光有好的產(chǎn)品還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。一個好的產(chǎn)品能夠達(dá)到商業(yè)認(rèn)同和文化認(rèn)同的高度才是難得的好產(chǎn)品。
