一簾春欲暮，茶煙細(xì)楊落花風(fēng)。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——題記
孩提時(shí)，關(guān)于茶的記憶就是記憶中那一幅夕陽(yáng)下，爺爺泡杯茶躺在藤椅上，我則坐在一邊聽(tīng)他說(shuō)他年輕時(shí)候的故事，印象中茶散發(fā)的熱氣在夕陽(yáng)的襯托下顯得朦朧而又透明，分外的好看；杯子里的茶葉在熱水的浸泡下，慢慢舒展變大，漂漂沉沉的像池塘里的水草；從杯口溢出的撲鼻的清香更是讓我精神愉快。就那樣，在爺爺?shù)墓适吕?，在爺爺泡的茶里，我的童年里有了茶的印記?/p>
當(dāng)我開(kāi)始小學(xué)后，每天爺爺都會(huì)為我泡杯茶，我會(huì)帶著它去上學(xué)，口渴的時(shí)候喝上一口，困倦的時(shí)候我也會(huì)喝，覺(jué)得茶帶給我的不僅是解渴、解乏，更多的是一份純粹的感覺(jué)，一份好心情。奇怪的是，小時(shí)候的我并不像法國(guó)作家圣埃克蘇佩里的那本書(shū)《小王子》里的小王子一樣追著大人們對(duì)有些問(wèn)題追根到底。而我似乎從來(lái)沒(méi)有問(wèn)過(guò)爺爺他給我泡的是什么茶以及關(guān)于茶的一切，記憶中的茶和好心情是對(duì)等的。僅僅就是那么的簡(jiǎn)單而已。
后來(lái)我15歲那年，一次語(yǔ)文課上，老師向我們延伸拓展說(shuō)到中華民族的茶，提到茶的起源。這下子充分的引起了我的好奇心，那天晚上下課后，我回到家，就纏著爺爺，告訴他我要聽(tīng)茶的故事。爺爺拿出凳子并且泡了兩杯茶，我們就在庭院前，說(shuō)起了茶，不得不說(shuō)爺爺對(duì)茶真的很了解。
也是在15歲那年我知道了一些關(guān)于茶實(shí)實(shí)在在的東西，更領(lǐng)悟到了中華文化的一份厚重的底蘊(yùn)，爺爺讓我知道了中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)、利用茶葉和栽培茶樹(shù)的國(guó)家。由此我便知道了茶樹(shù)的起源至今竟然有了六七萬(wàn)年的歷史，驚訝之余更多的是一份敬畏吧。爺爺當(dāng)時(shí)還特別強(qiáng)調(diào)了陸羽這個(gè)人，當(dāng)時(shí)的自己是不了解這個(gè)人的，只是感覺(jué)到一種厚重的距離感。當(dāng)爺爺談到茶的種類時(shí)更是眼神熠熠，對(duì)于種類繁多的茶，爺爺給我的是一種莫名其妙的感覺(jué)，可能爺爺更多的是對(duì)種類繁多的茶的感激吧。那時(shí)候我能記住的種類就是綠茶、紅茶、青茶、白茶、黑茶等，還有一些具體的，如鐵觀音、六安瓜片、太平猴魁等，還有很多茶的制作工藝，說(shuō)到一些僅僅有過(guò)淺顯文字記錄的但已經(jīng)失傳的工藝時(shí)，我注意到爺爺竟然濕了眼眶。爺爺真的是喝了一輩子的茶，在我這個(gè)小孫女看來(lái)爺爺?shù)母星楹裰囟种?jǐn)慎。自此對(duì)于茶的感情在這份實(shí)實(shí)在在的了解后，更多了一份復(fù)雜的情緒。
由此，我便愛(ài)上了茶，我喜歡喝舅舅給爺爺買的各種各樣的茶，有鐵觀音、碧螺春、太平猴魁、六安瓜片等。每種茶帶給我的感覺(jué)都是不一樣的，比如鐵觀音給我的感覺(jué)是香高味醇，而且入口之后會(huì)回甘，茶湯是金黃色的；太平猴魁相較于普通的茶而言，浸泡后的茶葉極大，這是表象，其茶湯青綠明澈，就我個(gè)人而言，較喜歡其扁平挺直的外形，太平猴魁的味道是清香的，茶葉帶著淡淡的蘭花香。不同的茶有著不同的外形，不同的口感。多嘗試不同的茶會(huì)給你帶來(lái)不同的體驗(yàn)。
18歲那年我和爺爺一起去選茶，才算了解了一些事，不管是選茶的技巧問(wèn)題，還是我小時(shí)候所不理解的爺爺眼中所表現(xiàn)出的那份淡淡的厚重的憂傷……那天我和爺爺去了茶市，目睹了爺爺選茶的老練，爺爺會(huì)看外形，查顏色，聞其味。爺爺告訴我在自然光或燈光下，顏色灰暗的可能是陳茶，陳茶的口感和新茶是有很大區(qū)別的，而且陳茶一般無(wú)香氣，且有一股陳腐之氣等，那天從爺爺那里學(xué)到了很多，當(dāng)我們帶著選好的茶葉準(zhǔn)備回家時(shí)，途中經(jīng)過(guò)了咖啡廳、奶茶店，爺爺總是莫名其妙的嘆氣，因?yàn)槲?8歲，已經(jīng)懂得爺爺嘆氣聲中的無(wú)奈，他一定是覺(jué)得如今的茶文化被那種店內(nèi)裝飾高雅的咖啡文化所取代了，在他那個(gè)年代或許有很多茶館，很多人會(huì)在茶館里聽(tīng)書(shū)吧，這些我沒(méi)有當(dāng)面去問(wèn)爺爺，但我覺(jué)得就是那樣，爺爺對(duì)茶愛(ài)的深沉令我不得不去聯(lián)想他們那個(gè)時(shí)代。的確現(xiàn)在年輕的我們更多的是追求一些外來(lái)的東西。
從小到大，覺(jué)得自己在爺爺?shù)难罩?，?duì)茶有著一種純粹的喜歡，這么多年來(lái)，覺(jué)得自己已經(jīng)習(xí)慣了在夏天和綠茶，冬天喝紅茶，春秋則較為泛泛，不得不說(shuō)炎熱的夏天來(lái)杯綠茶真的是十分舒爽，綠茶本身就篇屬于涼性，夏天喝是在合適不過(guò)了，并且夏天喝綠茶也能預(yù)防慢性胃炎和胃癌。綠茶有很多種，有西湖龍井、黃山毛峰等，我喝的較多的是黃山毛峰，它的口感特別好，醇厚回甘。至于冬天氣候比較寒冷，而紅茶是溫性的，這時(shí)候喝最好，紅茶屬于全發(fā)酵茶，紅湯紅葉，冬天喝保健功效極佳，具有驅(qū)寒，開(kāi)胃健脾的功效等等。
上了大學(xué)，垮了幾個(gè)省來(lái)到了自己大學(xué)所在的城市，這里和家鄉(xiāng)一樣盛產(chǎn)茶，有六堡茶、南山白毛茶、茉莉花茶等，后來(lái)自己在選課的是有選了茶文化的課，想到爺爺對(duì)我的影響真的很大很大，也是在這門課上，我了解了更多關(guān)于茶的知識(shí)，茶的起源于發(fā)展，分類與制作、選茶以及很多產(chǎn)茶區(qū)的分布、茶藝等。真的很幸運(yùn)選了這門課，以后回家和爺爺聊天的話題會(huì)更加豐富多彩。
今年，我19歲，對(duì)于茶的理解又深了一個(gè)層次，我覺(jué)得茶自身的優(yōu)勢(shì)沒(méi)有喪失，各個(gè)地區(qū)在產(chǎn)茶的同時(shí)，可以加強(qiáng)宣傳，美化包裝，新聞媒體在茶的報(bào)道方面力度可以加強(qiáng)，我覺(jué)得只要吸引現(xiàn)在的年輕人，讓他們?cè)敢馊L試，在加上中華茶悠久的歷史以及茶自身獨(dú)特多樣的口感而言，茶真的很容易成為人們的靈魂伴侶。而日后的茶館自然會(huì)興起，由此慢慢發(fā)展我們的茶道，年輕人代代相傳，便是一種延續(xù)，所以我覺(jué)得只要愿意發(fā)展，茶的市場(chǎng)真的很廣大，年輕人是一個(gè)新的且大的消費(fèi)群體。讓茶取代他們手中的汽水、奶茶、咖啡等其實(shí)沒(méi)有想象的那么難，只要愿意去做。
談起和茶的故事我總是覺(jué)得意猶未盡，茶陪伴我從童年到現(xiàn)在，茶里有我對(duì)爺爺年輕時(shí)的記憶，不管是對(duì)人還是對(duì)事，茶給予我的都太多太多，對(duì)茶我想此刻的我更多的是充滿感激敬畏之情吧。
? 滿滿的回憶，我還只是個(gè)喜歡玩水的孩子。
――夏蓮
