食材：
- 豆腐
- 黃花菜
- 木耳
- 蓮花白
- 蔥
- 姜
- 肉沫（用生抽老抽鹽腌制）
- 西紅柿
- 胡蘿卜丁
- 韭菜
- 冬瓜
- 雞蛋
步驟：
- 一半豆腐用油煎黃（油可多一些）
- 倒入肉沫一起炒
- 倒入生姜，蔥一半翻炒
- 倒入蓮花白、胡蘿卜丁、冬瓜翻炒
- 倒入木耳黃花翻炒
- 十三香、生抽、老抽適量翻炒
- 干了可以加點水
- 加鹽繼續(xù)翻炒至全熟
- 呈出食材
- 紅薯粉或生粉用涼白開攪拌（?。┑矸酆齻溆?/li>
- 鍋中倒開水
- 倒入另一半豆腐
- 加點鹽至煮開后加點水
- 倒入淀粉糊并持續(xù)攪拌至水開（淀粉倒入的多少絕定臊子稠的程度）
- 倒入雞蛋液至雞蛋飄起
- 五香粉、胡椒粉、雞精、鹽
- 放入西紅柿、熟了的食材、蔥、姜沫
- 韭菜倒入
- 放點老抽提色，可以不放
- 攪拌均勻，臊子制作完成
- 細寬面煮熟過涼白開郭純凈水
- 澆入臊子，根據(jù)個人口味調(diào)入醋和辣椒
- 食用
圖
面
