食物真的是有季節(jié)性的，比如冬天的火鍋，夏天的小龍蝦。小龍蝦是夏天的網(wǎng)紅，是適合與親密的人分享的美食。小龍蝦的吃法也是各種各樣，五花八門，今天根大家分享一款必勝客【高配版小龍蝦披薩】的做法，既喜歡小龍蝦又喜歡PIZZA的朋友們，不防來學學看！

準備食材:（以8寸披薩為例）

披薩餅:

高筋面粉110克 低筋面粉30克 鹽2克 糖3克 酵母粉3克 橄欖油/玉米油10克 溫水80克（自行增減）

配料:

小龍蝦帶殼500克， 花生米， 郫縣豆瓣醬， 料酒， 鹽， 香葉， 八角， 朝天椒，火腿腸一根， 玉米粒， 洋蔥碎， 青椒碎， 馬蘇里拉芝士

做法:

1?購買1斤的小龍蝦，如果可以，買的時候盡量與攤主說去頭去尾只要蝦仁!!把蝦仁清洗一下，鍋里放水水開后放入蝦仁煮2分鐘。撈出瀝干水，把殼剝掉備用。

2?披薩餅中的所有材料倒入面包機桶里（液體在下，面包粉放在上面，最后倒入酵母粉），啟動面包機和面程序，揉好后取出面團放入盆里蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)至2倍大。

3?鍋里倒少許油，加入少許的香葉、八角、朝天椒、1勺郫縣豆瓣醬，小火炒出辣油后，倒入蝦仁、花生，翻炒均勻后盛出備用（香料要撈出舍棄）?；鹜饶c切成小丁塊狀放入盤里備用。玉米粒、洋蔥碎、青椒碎擺到盤子里，放進微波爐中高火3分鐘，要使蔬菜的水分蒸發(fā)掉!

4?取出發(fā)酵好的面團，按壓進行排氣。用搟面杖搟成圓形（大小要比披薩盤小一點，因為要進行二次發(fā)酵）。披薩盤里刷一層油，把搟好的面餅放入披薩盤里。然后把披薩盤放進烤箱里進行二次發(fā)酵（烤箱里放一碗熱水），發(fā)酵至2倍大。

5?取出發(fā)酵好的披薩餅，用叉子叉些洞。刷一層披薩醬，披薩餅的四周都鋪上火腿腸丁。披薩餅上撒上一些芝士碎，把玉米粒、青椒碎、洋蔥碎擺在上面，再撒上一層芝士碎。把炒好的蝦仁、花生米均勻的鋪在上面，最后再撒上一層芝士碎即可。

6?披薩放入預熱好的烤箱，上小火200°烘烤15分鐘即可。出爐后要趁熱吃!!!