炒芋絲

? ? ? 說它尋常呢，是因為大家都知道芋頭，也可能有吃芋頭做成的各種菜式。說它不常見呢，是因為街頭的飯店很少有芋頭這道菜，即使有也多為燉和煨菜。

? ? ? 芋頭，雖然樣子不起眼，但是營養(yǎng)價值高。它本身呈堿性，可以中和身體內(nèi)部積存的酸，達(dá)到美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的功效。它還含有一種粘液蛋白，具有提高身體免疫力的作用。吃的方式也是多種多樣，即是菜又能當(dāng)主食。

今天我給大家介紹的是很簡單的做法——炒芋絲

食材：芋頭，辣椒，蒜瓣

調(diào)料：食用油，鹽，醋，雞精

做法：

1.將芋頭洗凈去皮，切絲。辣椒和蒜瓣切好備用。

刀工差，表介意

辣椒我用了干辣椒和一只青椒，我喜歡吃辣～其實(shí)我最想用的是新鮮的紅辣椒，只是家里沒有。推薦你們用紅椒哦，顏色會特別漂亮～

2.熱鍋放油，倒入切好的蒜瓣爆香，再將芋絲倒入，大火不停翻炒，不然容易粘鍋哦(′-ω-`)

這個鍋是電磁爐的伴侶

3.翻炒到七成熟的時候，加入辣椒、鹽、少量醋、幾滴醬油，再翻炒。最后加一點(diǎn)水和雞精，蓋蓋燜沸就可以出鍋了。

圖片發(fā)自簡書App

家里有小香蔥的，可以最后撒點(diǎn)蔥花，完美～(^з^)