一勺吃五種堅果，營養(yǎng)又美味！早餐就該這樣吃！

城里人會吃，核心是健康。

堅果藕粉羹

早上饑腸轆轆趕公交趕地鐵到公司，真心不愿意吃帶著油渣味的冷包子了。來點熱乎的暖下空洞的胃吧。自家堅果藕粉羹，取2-3勺加沸水沖泡，攪拌均勻。琥珀色晶瑩剔透的藕粉，裹著粒?？吹囊姷墓?，一口，香滑甜蜜，咬下去，堅果仁咯吱作響，在齒端飛檐走壁。哎呀，可得慢點吃，小心燙著嘴。

堅果藕粉羹—向大城市作別的禮物

胡胡（化名）是標(biāo)準(zhǔn)的90后，家中長輩嘴里念叨的深山、古樹、溪流、鳥語是她從小向往又不可得的美麗華景。初長成稚氣已脫，胡胡毅然辭去了職場工作，飛向內(nèi)心向往的世界，去跋山涉水、探訪淳樸的美景，與傳統(tǒng)的手作美味不期而遇。

原料

藕粉

藕粉是久負(fù)盛譽的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，簡易一沖就可食用，且味道鮮美。多家對比才找來的脆藕，切小塊浸泡打成泥，將泥渣放在網(wǎng)布上加水壓實，等待時間析出沉淀藕粉。去掉上層清水便藕粉的原型，晾干后打細(xì)，藕粉即成。一斤藕只能出少量的粉，絕對沒有添加速溶劑。

原料

紅皮花生、核桃、芝麻，都是從就近的農(nóng)戶手里收購的，有農(nóng)家味還安全。根據(jù)時間，紅棗用兩種，當(dāng)?shù)氐男椇腿羟技t棗，選應(yīng)季和品質(zhì)出色的。六種果仁，核桃占到全部堅果的百分之六十，大顆粒核桃，實實在在地用量，好品質(zhì)看得見。

低溫烘焙

低溫烘焙

采用低溫烘焙的方式，使堅果酥脆松口，口齒留香。沖泡時堅果會變軟，但稍微放涼，硬度會回升。

手工碾磨

碾碎

我們吃得到的相對比較大顆粒的核桃仁、花生仁，都是人工碾碎的。因為核桃花生的油脂豐富，如果研磨的很細(xì)，混入藕粉中去會很容易讓藕粉結(jié)塊。堅果烤好后，覆蓋保鮮膜輕輕碾碎，這樣的碎顆粒，吃起來口感會很豐富。

好味

堅果核桃羹

這款堅果核桃羹，最大的特點就是滿滿的堅果，完全不吝惜成本，好品質(zhì)吃得出來。取一兩勺，用沸水沖泡化開，營養(yǎng)美味。藕粉太著急吃燙嘴，放太久會稀釋，要及時享用。