閑時做菜，總是不好吃。查找原因，感覺是火候掌握不好。鍋中放油，菜放進去炒，然后加鹽，炒勻起鍋。這一最簡單的過程，卻總是手忙腳亂。炒出來的菜還總是干巴巴，各種味道不相容，菜就不好吃。
經(jīng)過反復嘗試，經(jīng)歷各種失敗，感悟到要調小火。有句話叫細煮慢食。在家中做菜，不一定要像飯館廚房里一樣，用噴火灶，大火大油，最好是炒到鍋中冒火，在火中涅槃出來的菜，似乎一定好吃?？稍诩抑凶霾耍紫饶銢]有那么厲害的灶，其次也沒有那個必要。
在家中吃飯，圖得是一個干凈健康，把菜洗得清清爽爽，把鍋刷的干干凈凈，少油少鹽，慢慢炒，慢慢燉，味道可以慢慢調，香味可以慢慢飄，因此用小火，出來的菜綿柔長久，吃下去溫和調養(yǎng)，易于長久。
在家中吃飯，不一定每道菜都要勁爆辣口，可以是開水燙青菜，少加一點鹽，便是一道佳肴。米飯可以是白米飯，本真的米飯香，更能增添一道溫馨。肉可以少，用小火炒過再慢燉一下，細細入味，也很入口。需要的只是比大火爆炒稍微長一點的時間，這并無傷大雅。
在家中吃飯，一起吃飯的人必定是溫和相處，不需要過多言語，相對而食便能相知相惜。偶爾幾句言語，也是對幸福生活的注解。家中吃飯，吃的是一個團圓。
人生路漫漫，遇見各種坎坷不平，實屬平常事。時代大勢襲來，招架不住是自然，大火燒過來，易燃的東西都被燃盡，更加助長火勢。這個時候，抱著調小火的心態(tài)，把遇到的困難慢慢化解，把如山壓力化于無形，忍受壓力會更加容易些。
要做成一件事，有時需要的只是時間。有句話叫念念不忘、必有回響。有了好的開始，樹立了堅定的目標，更重要的就是，瞄準目標堅定地努力，這個過程會漫長，如若一直大火熊熊，很快就會燃料殆盡，必須用小火，持續(xù)不斷地燒，堅定不移地燒，不改變方向，火勢不增不減，量變引起質變，必能達成目標。
生活也如此，如果整天追求大火熊熊、轟轟烈烈，極易被烈焰吞噬、引火焚身，需小火烘烤，才能暖意融融、長長久久。
所謂大火和小火，只是一個比喻。你可以想象出很多指代，每個人都有自己的理解。我想說的只是，調小火，更能夠游刃有余，更能夠冷靜觀之，生活也能更容易些。
那么，讓我們調小火吧，溫和地對待這個世界！
