每個(gè)城市都有獨(dú)具特色的地方飲食，而小吃最能代表當(dāng)?shù)氐娜碎g煙火。闊別貴陽(yáng)許多年后的我，一想到老友要帶我去吃當(dāng)?shù)靥厣〕裕?b>精神大振，目光澄亮、饑腸轆轆。
前一晚才從貴州黃果樹瀑布游玩回來(lái)，第二天早上覺(jué)醒后渾身疲乏、慵懶，但一想到鵝肉粉、腸旺面、遵義羊肉粉、花溪一絕牛肉粉、雷家豆腐圓子、戀愛豆腐果、絲娃娃、糕粑稀飯、青巖豬腳等，立馬元神歸位，身輕如燕。
（一）鵝肉粉
前兩天中午，老朋友帶我們?nèi)コ赠Z肉粉。店面不大，店內(nèi)坐滿人，生意好的要加桌椅擺到街外了。我早已瞄準(zhǔn)一桌收拾妥當(dāng)?shù)乃娜俗?，眼疾手快地坐下?lái)了。
店子生意旺的很，忙的店員來(lái)不急搭理你，你只得親力親為按號(hào)去廚窗口取食物。我先自取免費(fèi)酸辣小食配菜，酸蘿卜、辣蘿卜干、涼拌海帶、涼拌洋蔥、涼拌折耳根、芝麻辣椒干（直接食用）等。哇塞！品種夠豐富，簡(jiǎn)直加一碗粥就可以當(dāng)早餐了。
看到灑著蔥花熱氣騰騰的原味鵝粉和一小碟鵝雜，心里不由一陣激動(dòng)翻滾。切薄的鵝肉片鋪滿湯粉，粉寬雪白，湯水油光清亮。還未入口，已聞到一股鵝湯的香味。米粉入口，一股米香味伴著細(xì)滑口感。切薄的鮮香鵝肉，入口即化。原湯的鮮香中透著清甜，讓我實(shí)在舍不得加辣椒或醋等調(diào)味料了，最后吃的碗底如鏡。
（二）遵義牛羊肉粉
坐小區(qū)的班車到黔靈公園門口，在眾多街邊特色早餐小吃里，我毫不猶豫走進(jìn)前天吃過(guò)的遵義牛羊肉百年老店，店子不大，但樸素干凈。前天要的是原味羊肉粉加羊腸，今早來(lái)碗辣味。原味羊肉粉的湯不帶一點(diǎn)膻味，反而是鮮淳。香辣米粉上放一層薄薄羊肉片，澆上鮮紅的辣椒油，撒上花椒粉、蒜苗、香蔥。我喜歡貴陽(yáng)的一種干香辣椒粉，澆上湯，另一種層次的干香味刺激著味蕾。還有一種芝麻干辣椒，也算是小菜，免費(fèi)食用，香脆辣。
（三）百年雷家豆腐圓子
黔靈公園的黔靈湖邊有家風(fēng)味小吃店，店門口的招牌寫著“百年雷家豆腐圓子”。絕不容錯(cuò)過(guò)，趕緊去瞧瞧！鍋里正熱鬧的炸著幾個(gè)豆腐圓子，入鍋后的豆腐圓子在炸了十幾分鐘后色澤不是通常見到的金黃而是外表黑色內(nèi)里豆腐本色。見到外表色相怪異豆腐圓子，我抱著勇敢的心，蘸好辣醬的蘸料，入口的瞬間我就被它的美味折服了。蘸料里的折耳根與豆腐圓子在口腔里充分融合后產(chǎn)生一股奇妙美味。
因戀著那份美味，我后來(lái)又去品嘗不同店家的豆腐圓子，但黔靈公園那家豆腐圓子對(duì)我來(lái)講卻是“人世間有百媚千紅，我獨(dú)愛愛你那一種！”
（四）“襁褓里的絲娃娃”
在公園里轉(zhuǎn)悠到中午，出了南門公園，在一排小吃店里，選擇一家絲娃娃店。絲娃娃，聽名字，是不是會(huì)聯(lián)想《西游記》里孫悟空偷吃樹上人生果？
這里的絲娃娃就象“襁褓里的娃娃”，簡(jiǎn)單說(shuō)是一個(gè)個(gè)手掌大的生小春卷皮包裹著不同內(nèi)餡，內(nèi)餡料很豐富，可以自由搭配主合，有黃瓜絲、豆芽、海帶絲、蘿卜絲、折耳根、脆哨、花生碎粒、茴香豆等，形如給嬰兒裹蠟燭包裹起來(lái)，朝上的一方開口，以便灌入各家秘制調(diào)配調(diào)味汁。我拿出包春卷的看家本領(lǐng)，灌好酸辣汁的飽滿絲娃娃容不得我半點(diǎn)猶豫（不然調(diào)味汁會(huì)滴漏），快速塞滿我的整個(gè)口腔，這家爽勁的酸辣調(diào)味汁讓我足足吞下了十五個(gè)絲娃娃。我心滿意足地登上248路車去青巖古鎮(zhèn)參觀游覽。
（五）貴州臘腸
在青巖古鎮(zhèn)里讓我暗自慶幸的不是古鎮(zhèn)景觀而是古鎮(zhèn)里隨處可見的地方風(fēng)味小吃。近兩個(gè)多小時(shí)的顛簸，中午的絲娃娃似乎已消化了一半，買一根咸淡合適貴州臘腸，邊逛邊吃，逍遙著呢。貴州臘腸以純瘦肉、微熏為主，肉制緊實(shí)精道，是那種肉感很實(shí)在的微熏臘腸，而不是那種肉糜加淀粉的臘腸。
青巖古鎮(zhèn)是吃貨的集會(huì)，而吃貨永遠(yuǎn)是這樣，吃著碗里，看著鍋里，還眼巴巴看著別人桌上的。
（六）青巖米豆腐
被店里一桌美食吸引，心跟著感覺(jué)走，踏入這家店里。我也要了鄰桌吃的一碟青巖米豆腐和一碗糕粑玫瑰稀飯。青巖米豆腐用酸湯點(diǎn)制，加入青菜汁，所以色澤晶瑩鮮綠，悅目誘人。灑上雙花醋和雞辣椒、小丁子酸蘿卜、花生米、小茴香加上其他佐料涼伴著吃，口感爽滑細(xì)膩，讓我立刻愛上它了。
（七）糕粑玫瑰稀飯
而一碗糕粑玫瑰稀飯是我的小吃甜品。雖然青巖米豆腐已占居了我引以傲嬌的胃，但一碗賞心悅目、香甜誘人的糕粑玫瑰稀飯實(shí)在讓我無(wú)法抗拒。那是糯米粉與粘米粉，按3：7比例拌均，加入白糖，并蒸熟，另用藕粉沖成“稀飯”。撒入玫瑰絲醬、玫瑰糖、炒花生籽、芝麻、核桃、葡萄干等果脯。
（八）戀愛豆腐果
從青巖古鎮(zhèn)回家的路上突然想念小時(shí)候在南明小學(xué)邊上吃過(guò)的貴陽(yáng)戀愛豆腐果。不知它還在不？
它是用堿水浸泡過(guò)的豆腐放在竹籃里，用濕布蓋起發(fā)酵12小時(shí)以上。然后放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤到豆腐兩面皮黃內(nèi)嫩，松泡鼓脹后用竹片劃破側(cè)面成口，舀入拌好的佐料。而這家加入折耳根、辣椒粉、花椒粉等佐料則是這道小吃的靈魂。
為了能多一個(gè)外皮韌性足、內(nèi)里多汁，辣香嫩燙、咸鮮爽口的戀愛豆腐果我義無(wú)反顧的提前下車暴走了許多站。摸摸還沒(méi)消化好的胃，耶！又多出點(diǎn)時(shí)間給你工作，加把勁消化啊！
這么多年了，原來(lái)這家仍然在等我光顧呢。辣香嫩燙、咸鮮爽口的美味戀愛豆腐果讓我握著筷子的手激動(dòng)地都差點(diǎn)顫抖了。伴著“滋滋滋”的爽辣聲，在老板娘困惑看著我的表情里結(jié)束了我的午餐和晚餐。
摸摸脹飽的胃，我蹣跚著到了甲秀樓附近一家茶葉店，在店里，喝著一杯又一杯裊裊飄著粟子清香味的都勻毛尖，我傲嬌的胃漸漸地把一天美食消化了大半。
坐在古跡甲秀樓邊上這家茶葉店，看著楊柳依依的河邊，連打幾個(gè)酸辣嗝，撫摸疲乏的腸胃，突然想到《新白娘子》一句歌詞 “……說(shuō)，愛我永不變， 只為這一句，啊哈，斷腸也無(wú)怨 雨心碎，風(fēng)流淚，夢(mèng)纏綿，情悠遠(yuǎn)? 貴陽(yáng)的小吃，我的淚 我情愿和你化作一團(tuán)火焰 啊……啊……啊…"
貴州的小吃，你讓我怎么不歡喜呢!
