授課老師:林海峰
我們講一講在這些營養(yǎng)素當(dāng)中，其中一個(gè)關(guān)鍵的營養(yǎng)素就是蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)被科學(xué)家諭為生命必須的元素，也就是說科學(xué)家如果去外太空探討，看看外星球有沒有生命。最重要的標(biāo)志有兩個(gè)，第一個(gè)在外星球找到水，第二個(gè)找到蛋白質(zhì)。
有水沒有蛋白質(zhì)生命是無法構(gòu)成的，換個(gè)角度來講，只要你發(fā)現(xiàn)這個(gè)東西是個(gè)生命。不管他是植物還是動(dòng)物，還是昆蟲，還是細(xì)菌，還是病毒。只要他是一個(gè)生命，它的結(jié)構(gòu)里面一定有蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，所以蛋白質(zhì)是人體最重要的營養(yǎng)素之一。
它構(gòu)成了身體的每一個(gè)器官，也構(gòu)成了身體的血液，細(xì)胞，以及粘膜 以及血管 以及骨骼。
蛋白質(zhì)的缺乏會(huì)導(dǎo)致人體免疫力下降，導(dǎo)致老化速度的加快，導(dǎo)致能量不足，導(dǎo)致傷口不易修復(fù)，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，血管失去彈性，便秘，神經(jīng)異常，皮膚容易起皺紋，胃酸不足，內(nèi)分泌異常，不孕，體力下降，容易疲勞，智力下降。
為什么一個(gè)蛋白質(zhì)的缺乏，居然會(huì)導(dǎo)致這么多不同的疾病
剛才講蛋白質(zhì)它構(gòu)成身體的多個(gè)組織結(jié)構(gòu)，同時(shí)也參與了身體的多種不同的化學(xué)反應(yīng)。
首先蛋白質(zhì)是構(gòu)成白細(xì)胞的養(yǎng)分，同時(shí)蛋白質(zhì)也是構(gòu)成人體抗體的材料。也就是說如果你缺乏蛋白質(zhì)，那么你的免疫力一定下降。因?yàn)槟闵眢w的白血球需要蛋白質(zhì)，因?yàn)樯眢w制造的抗體需要蛋白質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就制造不出來。
那么為什么蛋白質(zhì)缺乏，又會(huì)造成老化速度加快呢
很顯然因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的養(yǎng)分，蛋白質(zhì)缺乏那么細(xì)胞就不能夠很好的生長。于是細(xì)胞的密度，細(xì)胞與細(xì)胞排列密度就會(huì)下降，這個(gè)時(shí)候皮膚就會(huì)松弛，骨骼就會(huì)松弛，血管就會(huì)松弛，表現(xiàn)出老化的現(xiàn)象。
同樣的蛋白質(zhì)缺乏，由于蛋白質(zhì)也是構(gòu)成人體能量的一部分，一旦蛋白質(zhì)缺乏，身體就不能夠從肌肉組織里面提供能量，因?yàn)槿梭w的肌肉是用來儲(chǔ)存能量的一個(gè)組織。
那么蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致傷口不容易修復(fù)，因?yàn)槠つw，因?yàn)榻M織結(jié)構(gòu)都需要蛋白質(zhì)。那么由于身體每一個(gè)組織都有蛋白質(zhì)的參與，就意味著蛋白質(zhì)缺乏的時(shí)候，每一個(gè)組織都有可能受到損傷。一旦受到損傷的時(shí)候，也只有蛋白質(zhì)才能夠幫助修復(fù)。
現(xiàn)在我們來看另外一個(gè)很關(guān)鍵的思考，在上述所講的各種疾病當(dāng)中。
比如說便秘，是因?yàn)槟c道失去彈性所造成的。比如說胃酸分泌不足，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)缺乏無法制造足夠的胃酸。
可是一旦送到醫(yī)院呢，你會(huì)發(fā)現(xiàn)胃酸不足，就要送到消化內(nèi)科。內(nèi)分泌異常，內(nèi)分泌各位知道，荷爾蒙的制造需要蛋白質(zhì)。內(nèi)分泌異常，那么你在醫(yī)院里面是分到內(nèi)分泌?？?。
血管失去彈性所引發(fā)的心血管疾病，在醫(yī)院里面又被分到心血管?？?。
然后免疫力下降所導(dǎo)致的各種疾病，比如說癌癥，比如說這個(gè)容易感冒，容易發(fā)燒，容易被感染。這類疾病在醫(yī)院里腫瘤分到腫瘤專科，感冒發(fā)燒可能分到呼吸內(nèi)科，不孕癥可能又被分到婦科。
你看，在醫(yī)院是這樣分類慢性疾病。很可能這個(gè)人只是缺了蛋白質(zhì)，如果你每天補(bǔ)充了蛋白質(zhì)粉或者增加蛋白質(zhì)的來源，也許就把所有上述疾病都一起修復(fù)了。
可是呢，如果你蛋白質(zhì)缺乏了，你可能很倒霉；在醫(yī)院你可能胃不好送到消化內(nèi)科；你可能不孕又送到婦科，你會(huì)送到很多醫(yī)院?？评锶?。
因?yàn)楝F(xiàn)在是這樣分類的，這樣的話不但不能夠把你的身體治好，相反的會(huì)由于不同的藥物的介入，而影響了你整體的健康狀況。
所以從這一點(diǎn)上我也一直呼吁，在慢性疾病的調(diào)理當(dāng)中，不要分?？?。慢性疾病調(diào)理是一個(gè)整體的修復(fù)，一個(gè)人的胃不好那么他的消化就不好。一個(gè)人消化不好，那他吸收肯定不好，一個(gè)人吸收不好，那么就意味著全身的養(yǎng)分供應(yīng)是不足的，那么就意味著全身每一個(gè)地方受到損傷一點(diǎn)都不奇怪。
所以你能夠單獨(dú)把胃病的人就放到胃的?？迫幔艺J(rèn)為這樣的分類是不合理的。所以我覺得急性病分科還有一定的道理，可是慢性病我認(rèn)為一定要從整體來考慮。
