東莞咸湯圓:熱鍋冷油,倒入魚頭翻炒、放米酒、放水放姜片、水開后嬈十分鐘后撈出魚雜。放蝦米、油魚絲、雞肉、臘鴨、蝦、冬菇、放鍋里煮、要慢慢熬、差不多好時放白胡椒、咸酸菜,鍋開后,放鹽、糖、放大白菜在鍋里,最后下湯圓。放生魚片。起鍋。

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放干蝦,鮮尤魚,鮮雞肉,臘雞肉,鮮蝦,香菇(在原來的魚湯里)

慢慢熬

放酸菜,鹽,

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