我的家鄉(xiāng)有許多美味特產(chǎn)，如馬蹄，公會炒粉，鐘山油茶都深受老百姓歡迎。其中，對我來說最美味的便是公會牛腸酸。
從很小的年紀(jì)開始我就非常喜歡吃牛腸酸，逢年過節(jié)，必會到街上嘗一嘗這無人不知無人不曉的美味。這美味制作有一些復(fù)雜，需要將牛內(nèi)臟洗凈切塊，放入特制的酸酸辣辣的湯水里燒滾煮熟，費時費力，所以喜歡吃它的人主要還是到街上吃。吃的時候還可以再蘸一些醬，便非常美味了。
我還記得很小的時候，春節(jié)期間，姐姐哥哥們都會拿著紅包錢帶我們到街上吃牛腸酸。一個小攤兩個煮鍋，紅紅的翻滾的湯水和牛雜讓人看起來就很有食欲，一吃更是停不下來。酸辣刺激的口感讓人欲罷不能，一個人隨隨便便都能吃上幾十串。雖然當(dāng)時才三毛錢一串，但是吃太多會把錢包給掏空，所以每次我們走的時候都還帶著對這美味的留戀不舍。現(xiàn)在長大了，牛腸酸漲價了，但是還是抵擋不了我們對它的喜愛。
這將是我一輩子都愛吃的美食，也希望更多的人能喜歡上它。
