對于吃貨們來說，各種身子軟軟的，長著腕足的動物，似乎都挺好吃。
就是分別起來挺亂的，有時叫魷魚，有時叫章魚，有時叫墨魚……
這些好吃的東西究竟是不是一類又各有什么區(qū)別呢？
且讓我們從“頭足綱”這個生物門類講起。開頭我們提到的所有“軟趴趴長觸手”的動物，都可以歸納到這個綱之下。
先來看做章魚小丸子的章魚，也叫八爪魚。
這是最容易分辨的一種，就按名字來，長八個一樣長的爪子的，全身上下沒有一根骨頭的，可以捏成任何形狀的，都屬于這一類——“八腕目”。
在膠東半島，我們通常稱它為八帶鮹（shāo），吃法嘛，大一些的蔥拌或蔥爆，小的就直接水里煮一煮。
直接水煮一口吞的吃法叫做“滿口貨”，因為不摘墨囊，所以會有種爆漿的口感。只是吃的時候可千萬別張嘴哦，否則你可能會嚇到別人。
還有地方把章魚腕足上的吸盤一個個揪下來，就成了一道“海靈菇”，大家感興趣可以閱讀這篇文章。
除了能吃，這個八腕目的一些成員長得也非常有特色，比如這種“小飛象章魚”。
再來一個頭足綱的神秘物種——幽靈蛸目。
它們與八腕目一樣都長著八條爪子，不同之處在于它們爪子之間是連成一片的，且沒長“海靈菇”，像是這樣。
取而代之的是一條條用于捕捉浮游生物的“肉須”，有一個詞兒能夠非常形象的形容它們的長相，就是——鬼畜。
下一個要討論的是烏賊目。
市場上經(jīng)常見到的烏賊和墨魚都屬于這一目，特點嘛，就是不如八爪魚那么好捏，因為它有一條既大又硬的內(nèi)骨骼，在中藥中被稱為“海螵蛸（piāo xiāo）”。
至于它的肉肉，最常見的吃法是和豬腰一起做爆炒雙花，也非常適合打墨魚丸吃。
烏賊也有一些好看勝過好吃的兄弟姐妹，比如珊瑚礁中生活的這種能夠變色的烏賊。
當(dāng)然，它可以吃，可你舍得吃么？
（主編：我似乎已經(jīng)聽到小編異口同聲的喊舍得了。小編：樓下都有人吃鸚鵡螺，這算什么？況且這個看著就那么好吃?。?/p>
除了我們常吃的這種烏賊，它還有一些表親，比如能發(fā)光的深海烏賊目，聽名字你就知道它們生活在哪里了，至于能不能吃……你得先能撈到再說。
還有一種旋殼烏賊，它們更加好辨認(rèn)，體內(nèi)有一個螺旋狀貝殼，長成這樣。
看這殼像不像海螺呀，其實海螺還真是頭足綱的遠(yuǎn)親，它們同時可以歸于軟體動物門下。
其它的烏賊、墨魚等也是有殼的，身體里那根“骨頭”就是退化被外包進體內(nèi)的殼。
下面要介紹的是頭足綱中好吃的最多的一個目——槍形目。
我們常吃的魷魚就是這個目下的一員，此外還有北方用于燉豆腐的“筆管魚”。
還是按名字來，它們的特點是長得像槍，長槍的槍，不是AK47的槍。
此外，還有一個大大的鰭，腕足也不是一樣長，兩長八短一共十條。
至于吃法，魷魚絲魷魚條魷魚圈鐵板燒烤……這個大家應(yīng)該很熟悉了。
此外還要多提一點的是，這個目下的一些成員可以長得非常大，叫做大王烏賊，據(jù)說最大的能長到鯨魚那么長，且真能的能和鯨魚對掐。
真見到這種體型的烏賊，我們要討論的就該是誰吃誰而不是怎樣吃的問題了。
再來講最后一個，頭足綱中吃起來最貴的一種——鸚鵡螺目。
最著名的一個關(guān)于它們的故事，來自這位鄭根海先生。他是中國著名的海螺收藏家。
1988年，他在南沙群島協(xié)助建設(shè)科考站，閑來無事垂釣的時候，釣上一只活著的鸚鵡螺。
然后，他就煮了一鍋水，汆了一下，吃掉了。
在他之前，也只有日本和澳大利亞發(fā)現(xiàn)過兩只活著的鸚鵡螺，所以他吃掉的這只，至少價值10w美金。
80年代的10w美金，大家?guī)退闼?，夠不夠靜安買套房子的？
這種動物的年紀(jì)比恐龍都古老，大約五億年前就已經(jīng)生活在大海中了，可到了現(xiàn)代卻幾近滅絕。
至于怎么做好吃……
如果你看到有賣這種漂亮動物的，還是趕快向漁業(yè)部門舉報吧，它們可是國家一級保護動物哦！
下面考考大家，找章魚。（歡迎評論留言）
（畫風(fēng)之所以這樣是因為小編要趕著過兒童節(jié)，大家湊合看看哈，絕對不影響大家選擇。）
