說(shuō)“重慶火鍋”。

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昨天坐著最漂亮的國(guó)航涂裝飛機(jī)來(lái)到重慶。

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第一件事就是要吃火鍋，一家叫“正渝七十年代老火鍋”，看家什就知道啦。

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正宗重慶火鍋呢，里面放的是整塊的白色牛油。

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必須吃的鴨腸。

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還有毛肚。

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薄薄的豆干。

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火鍋香油罐，不摻雜色拉油的。

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還有一道必吃的大菜，酥肉，不是熘肉段不是軟炸里脊那樣，就是非常好吃。

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第一次看到重慶的啤酒，自帶瓶開(kāi)，方便呢，做起子的廠家就危險(xiǎn)啦！

紅油靚湯燒到滾開(kāi)，拎起毛肚和鴨腸放到油里涮下拎起，七上八下就好了，放到香油里滾一下裹好油，吃起來(lái)不狠辣，都是香脆香脆的，并不是俺們家那地方的所謂火鍋那樣辣到要死！最重要的是吃到胃里也沒(méi)有不舒服的感覺(jué)，最主要的就是香油的作用，保護(hù)胃粘膜。

這個(gè)火鍋吃到最后，嘴唇有一點(diǎn)點(diǎn)麻酥酥的，不知覺(jué)間溜啦點(diǎn)鼻涕泡泡，潮濕的空氣里，我們穿著從零下十二℃的沈陽(yáng)來(lái)的厚絨衣也不覺(jué)得熱，一頓火鍋后全身微微冒汗，感覺(jué)通透，巴適的很！

卉，2018.11.23