? ? ? ? 家里院中，有一棵極好的圓梅樹，半熟至全熟之前，是我最愛吃的季節(jié)，不苦不澀，生脆且酸味無盡，在這黃梅時節(jié)，這是最好的饋贈?？偸请S手摘下兩三顆，在廚房的砧板上用菜刀拍裂后蘸上一點鹽或者辣椒粉，那味道簡直不能太好。至于多吃幾顆，肯定是不行的，否則那牙齒會連飯都咬不動，或許，也正是因為這樣，那兩三顆圓梅的味道才會一直這么好吧！

? ? ? ? 母親擁有圓梅的時候，是在圓梅全熟而未爛的時候，那個階段的圓梅是金黃的，已經(jīng)過了我喜歡吃的季節(jié)，卻十分好看。母親會將它一顆顆都摘下來，挑一個風和日麗的好日子將圓梅一顆顆都用手擠破，將梅核露出來，千萬不要誤會，梅核是不取下來的，它得和梅肉一直在一起。其后，尋一個大的簸箕或者是那種大鍋的鍋蓋，將擠破的圓梅在上面排列放好，擱在太陽底下曝曬上兩天，這兩天的太陽是十分關(guān)鍵的，如若缺失，這些充滿汁水的圓梅就會發(fā)霉。那些“嗡嗡”作響的小蚊蟲和蒼蠅總是在這個時候到來，為此，母親會尋一塊紗布蓋在圓梅上面，破了的圓梅汁水橫流、肆意沾染，記憶中母親的紗布也沒有一次能幸免。

圓梅徹底曬干后，便到了母親對它最后的加工——“煮”。這干了的圓梅經(jīng)過熬煮之后，就會變成酸勁正宗的梅子醋，這烏黑的汁水已經(jīng)足夠供給我們一家人一年的用醋了。對于梅子醋，我也是愛的，經(jīng)常在沒有新鮮圓梅吃的時候去母親的醋罐里尋一杯，加上三分之一的冰糖，一定要加的是冰糖才有味道，再等到糖化開，就成了我最愛的飲料，甜味回甘、酸味綿長，一年年的時光都映在里面了。