? ? ? 清明一過(guò)，串串金色的榆莢就綴滿了枝頭。周末開(kāi)車經(jīng)過(guò)鄉(xiāng)間小道，看見(jiàn)在風(fēng)中搖曳的榆錢(qián)，趕緊停車，站在樹(shù)下望著簇簇嫩嘟嘟的榆錢(qián)滿心歡喜。這串串榆錢(qián)不僅是春天的精靈，更是希望?？匆?jiàn)它，就知道又可以吃到美味的榆錢(qián)飯了。

? ? ? 榆錢(qián)因?yàn)橹C音“余錢(qián)”，所以有了富貴美好的寓意，對(duì)此說(shuō)法母親總是嗤之以鼻：“在鬧饑荒時(shí)早吃膩了，連榆樹(shù)皮都扒下來(lái)吃光了，這一輩子都不再想吃”。當(dāng)然這只是母親那個(gè)年代人的記憶。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，卻是一年才能享受一次的美食，沒(méi)有榆錢(qián)飯的春天，是不完整的。

? ? ? 榆錢(qián)可以生吃，從樹(shù)上摘下直接放入口中，縷縷清香充盈著味蕾。在一次生吃被別人嘲笑為野蠻動(dòng)物后，我開(kāi)始研究榆錢(qián)的各種吃法，比如將榆錢(qián)拌入雜糧面中蒸成窩窩頭，或者烙成榆錢(qián)雜糧大餅，可吃來(lái)吃去還是母親蒸的榆錢(qián)飯最好吃。

? ? ? 雖然我已經(jīng)學(xué)會(huì)了母親榆錢(qián)飯的地道做法：一擇、二籮、三洗、四蒸、五熗，可我自己并不多做，每次都是找各種借口撒嬌讓母親來(lái)做，因?yàn)橹幌氤约冋膵寢尠嬗苠X(qián)飯。

? ? ? 擇：像我這樣性格急躁的人，是沒(méi)有耐心從樹(shù)上一片一片摘榆錢(qián)的，但也不會(huì)像一些不文明的人直接折下樹(shù)枝帶回家慢慢摘。通常都是手抓在枝條的根部一捋一大串。摘的速度快，就難免會(huì)帶一些蟲(chóng)子進(jìn)去，所以擇這個(gè)過(guò)程很重要。我又貪心，每次都覺(jué)得榆錢(qián)摘的太少了不夠吃，總要帶回一大包。爸媽就會(huì)戴起老花鏡，花費(fèi)整整一下午的時(shí)間細(xì)細(xì)地?fù)?。?tīng)著他們一邊抱怨摘來(lái)的太多，一邊講過(guò)去吃榆錢(qián)過(guò)苦日子的經(jīng)歷，這個(gè)氛圍像極了過(guò)年時(shí)一家人聚在一起包餃子時(shí)的歡樂(lè)。在吃榆錢(qián)的季節(jié)，我總是想辦法多摘回來(lái)幾包，盡情的享受這份溫暖和幸福。

? ? ? 籮：揀好的榆錢(qián)，葉梗部位最難清理，非得細(xì)細(xì)地籮一遍才能完全清理干凈。這時(shí)母親收藏下的一個(gè)用了幾十年的籮就派上了用場(chǎng)?；j底很細(xì)密，每次只能籮一撮兒，很費(fèi)時(shí)費(fèi)力，這個(gè)任務(wù)以前總是我來(lái)完成，現(xiàn)在已經(jīng)有了接班人，女兒總是邊籮邊給我們講笑話，惹的大家哄堂大笑。有了這個(gè)小開(kāi)心果，竟也不覺(jué)得費(fèi)力了。我每次總是小心翼翼的用完籮，再小心翼翼的把它放到儲(chǔ)物柜的最高層，因?yàn)檫@個(gè)籮還要陪著我再吃幾十年的榆錢(qián)飯呢。

? ? ? 洗：在水龍頭下沖洗幾遍之后，看著越發(fā)綠茵茵的榆錢(qián)。心里已是迫不急待了。

? ? ? 蒸：洗干凈瀝干水的榆錢(qián)，以10︰1的比例拌入面粉，讓每片榆錢(qián)都均勻沾上面粉，蒸鍋鋪好屜布，把拌好的榆錢(qián)均勻平鋪在屜布上，大火燒開(kāi)蒸七、八分鐘就可以了。

? ? ? 熗：蒸好的榆錢(qián)從鍋里拿出來(lái)，將滾燙的胡麻油潑上去，用筷子攪拌均勻，滿屋都是撲鼻的香氣。其實(shí)在母親完成這最后一道工序之前，我和女兒已經(jīng)迫不及待的手里拿著碗筷，站在她身后，就等著第一口去吃這香噴噴的榆錢(qián)飯。每每這時(shí)母親總是笑罵“兩個(gè)跟屁蟲(chóng)”，我們何嘗不愿意做她一輩子的跟屁蟲(chóng)。

? ? ? ? 吃上這碗香噴噴的榆錢(qián)飯，才算是沒(méi)有辜負(fù)這個(gè)美好的春天。都說(shuō)美食里包含著故鄉(xiāng)與童年的味道，而對(duì)于我，這碗香噴噴的榆錢(qián)飯里，滿滿地全是母親的味道。