油爆河蝦

我的周末，完完全全是屬于家庭的。為家人做一頓好吃的，是一個賢妻良母的必備技能。

早上醒來，先乘賴床的時間，羅列一個口頭菜單。

接著分工合作，各干各的。

老公去菜場買菜，順帶著把早點(diǎn)也一起解決了。

我抓緊時間洗洗曬曬，抹抹擦擦。

男人買菜，從來都不知道精打細(xì)算的，能夠按照清單要求買回來就不錯了。

今天的主打菜就是河蝦。

初夏時節(jié)，江南人的餐桌上少不了一道主菜——河蝦。

五月底六月初的河蝦，腦中有黃，身上抱籽，是一年之中最肥美的時候，而且這個時候的價格也是最親民的。

勤儉持家的家庭主婦，一般都是選這個季節(jié)，三天兩頭買個半斤八兩的嘗個鮮。

抱籽蝦的做法也是最為簡單的，直接水煮一下放一點(diǎn)鹽，就是一盆鮮美的鹽水河蝦；口味重點(diǎn)的，就用油炒一下，放點(diǎn)鮮醬油，一盆香氣撲鼻的油爆河蝦就可以上桌了。

今年的抱籽蝦也不便宜，蠻小個頭的也要七八十一斤，三個人吃的話半斤足夠了。

我們家的大人小孩都重口味，喜歡吃油爆蝦。

這個季節(jié)，在蘇州還有非常有名的三蝦面供應(yīng)，三蝦面的澆頭就是蝦仁、蝦籽、蝦腦（蝦頭上的蝦黃），一起炒熟拌到面中。

三蝦面

一碗三蝦面的價格大概要一百元左右，吃的是功夫，吃的是儀式感，咱普通老百姓就不湊這個熱鬧了。

正巧這個時候，蘇州電視臺也在介紹這碗三蝦面。