飲品制作

奶茶：3勺奶茶粉＋1勺椰果＋1勺爆珠，熱水加滿杯

奶昔：8勺奶昔粉（小塑料勺）＋牛奶50ml＋果糖1下＋冰1杯＋水120ml，榨汁機打碎 ? ?注：按住榨汁機蓋，防止噴濺

姜母茶、桂圓紅棗：2勺果醬（長塑料勺）＋2下果糖，熱水加滿杯 ? ? ?注：兩種飲料用一種勺

茉莉金桔：一勺茉莉果醬＋一勺金桔果醬＋2下糖，熱水加滿杯

百香、金桔、柳橙汁：1下果醬＋3下果糖＋半勺菠蘿碎＋爆珠、椰果若干，常溫水加滿杯

咖啡

美式：10克豆子＋250ml水＋熱水加滿杯 ? ?注：大號馬克杯盛，薄鐵勺

意式：7克豆子＋85ml水 （美式、意式種送糖和奶球）

摩卡：美式＋可可粉＋奶油＋巧克力醬

拿鐵：10克豆子＋60ml水＋45奶

卡布：10克豆子＋45奶＋80ml水

水果沙拉：切好水果＋一勺沙拉醬＋一罐酸奶（攪拌好，用紙擦碗沿）

鮮榨：西瓜切塊放入榨汁機＋3下果糖＋水250ml。打碎即可，可加冰。

工作注意事項

1、咖啡機加水后注意水箱是不是扣好，用完后及時清理奶管，機頭，咖啡渣，底盤不長時間存水。

2、當(dāng)班人員及時叫水（給水票上電話發(fā)短信即可例：星塵書吧一桶水。把水放進保溫桶）

3、當(dāng)班人員及時查漏補缺，如飲料制作原料，急用的可以超市買的，從錢箱拿錢買，然后記賬在黃色本子上。

4、開包間的，在小票上標(biāo)明房間號，時長，夾在登記表上，每個必須登記！

5、氣泡機使用：汽泡機的管子轉(zhuǎn)一下拔下來，把那個瓶子裝上水放在管子的位置，上面的按鍵前面的按三下，后面的按一下，旋轉(zhuǎn)拔下。打好的氣泡水倒著放置。

6、收銀時，掃碼槍連接不到網(wǎng)絡(luò)的時候用二維碼代替，然后登記在黃色賬本上。

7、通宵預(yù)定的顧客登記在小的預(yù)定本上，如何登記參照以前的。通宵預(yù)定打印的小票是他們的入住憑證，收回夾在登記表上。