第一次來到攀枝花，必須要說，這是一個非常神奇的地方。

雖說也屬于四川境內(nèi)，但天氣與冬季陰雨綿綿的四川其他地區(qū)相比簡直就是另一番天地。四川其他地區(qū)的人民每到冬季，大都浸淫在濕冷的天氣之中瑟瑟發(fā)抖，然而當(dāng)我來到攀枝花，等待我的卻是20度左右的煦暖陽光。

朋友是彝族人，老家在攀枝花仁和的一個村子里。恰逢他伯父60大壽，我便有幸與他一起參加一場當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的壽宴。

村子坐落在群山環(huán)抱之中，這里的山上鮮有高大的森林樹木，大都是當(dāng)?shù)厝嗽苑N的芒果樹，果樹經(jīng)過修剪，只有1米來高的樣子，據(jù)說果樹這樣的高度是為了更方便的采摘芒果。

滿山的芒果樹

大伯的家位于村子?xùn)|頭，由新院和舊院兩部分組成。新院剛剛建好不久，地上還鋪著一些青草。

舊院里還保留著昔日黏土老屋，老屋現(xiàn)在主要用于堆放糧食和自家釀制的玉米酒。這里還保留著一個老廚房，高高的房梁上掛滿了已被熏得發(fā)黑的老臘肉。

老臘肉

大伯本次的壽宴，擺約有10來桌的樣子。擺在剛建好不久的新院。來客多是同村的鄉(xiāng)親，客人們并不著急上桌，三五一群的圍坐著開始聊天，孩子們則直接上了二樓，嘻嘻哈哈地開始了他們的游戲。

大伯的女婿是這場壽宴的主廚，阿孃帶著幾個女人在一旁幫廚。做飯的爐灶是在院子空地上用磚瓦臨時砌的，四口灶臺，各坐一個大鐵鍋，燉肉、燉雞、炒菜、蒸飯，各司其職。

烤著豬肉的鐵架上突然騰起老高的火舌，畫風(fēng)很是粗曠。朋友告訴我，這是當(dāng)?shù)靥赜械幕鹋锜尽?/p>

阿孃一邊招著客人，一邊拿筷子給鍋里的孩子們最愛的小香腸翻身。

土雞湯的香味裹在風(fēng)里漫無目的地亂竄。我忍不住湊上前去，問主廚這湯里放了什么，能有這樣的好味道？

主廚有著當(dāng)?shù)厝颂赜械镊詈谄つw，一臉憨厚的對我笑著說：“沒啥子特別的，就是自己家養(yǎng)的雞和夏天山上采的菌子?！惫?，真正的好食材，不需要復(fù)雜的烹飪，就能完美演繹出絕佳的味道。

和我說話的功夫，主廚手里的活兒卻并不耽誤，腌制好的豬肝與辣椒、豆瓣醬、青蒜等配料，速速地在辣鍋熱油中翻滾了幾下，就變成了一道鍋氣十足美味被盛了出來。

中午時分，大家紛紛入座，壽宴正式開始了。

菜品被走馬燈一般一道接著一道的端了上來，看得人眼花繚亂，以至于到最后我都沒有數(shù)清一共有多少道菜。粗略算來，怎么也要在16道以上了。

油底肉作為攀枝花的特色美食，當(dāng)然不會在這場宴會中缺席。

當(dāng)?shù)厝藶樵谘谉岬南募痉乐关i肉腐爛變質(zhì)，研發(fā)出了油底肉。據(jù)說這種肉經(jīng)過入味，用豬油炸制后，放入陶瓷壇中，用油封壇既成。在沒有任何冷凍設(shè)施輔助的情況下，放置數(shù)年也不會腐爛變質(zhì)。

別看油底肉浸泡在豬油之中，但吃起來肥而不膩，有種獨特的醇香口感。

土雞菌子湯在沒有上桌前就深深吸引住了我。端上桌是發(fā)現(xiàn)雞湯中還加入一些火腿調(diào)味，怪不得香味如此迷人哦！

桌上的蘸水也很有特點，在繼承了四川麻辣口味的同時，云南地區(qū)頗為常見的薄荷葉也被加入其中，口味很是特別。

是因為食材本身出眾，就連一份其貌不揚的玉米炒土豆泥都讓我吃出了幸福感。土豆泥的綿軟與玉米粒清甜的爆汁口感相輔相成，這一盆的一大半都是被我吃掉的。

席上喝的是自家釀制的玉米酒，很是柔和。然而這入口香甜的酒度數(shù)確是不低，不過2杯下肚，人就開始微微的飄了。

大家開始輪著給今天過生日的大伯敬酒，彝族人喝酒向來豪爽，你來我往，真是熱鬧非凡。

席間忽的有人唱起歌來，歌詞聽不太懂，應(yīng)該是彝族的民歌。我坐在攀枝花溫暖的太陽底下，正瞇著眼睛享受著美妙的歌聲，忽見幾位老鄉(xiāng)唱著歌舉著酒向我走了過來。完了，這是要找我喝嘛？

幸好有朋友出手相救，我只干了一杯酒就放過了我，朋友告訴我，幸好你不是男人，否則今天這場合，估計你一定要被喝倒才能算盡興。

鄉(xiāng)間的壽宴就是如此這般的淳樸和熱烈，如同村前摧枯拉朽般開著的熱烈的炮仗花，讓人不由得心生歡喜。這種歡喜，需要你親自來到這片土地，才能體驗得淋漓盡致。