在我們的生活當(dāng)中常?？梢钥吹礁鞣N各樣的堅果，而不同的堅果的營養(yǎng)價值以及功效都是不一樣的，而開心果便是屬于堅果當(dāng)中的一個品種。我們在日常生活休閑時間或是在春節(jié)期間，我們往往會使用開心果來招待親朋好友。在開心果當(dāng)中含有植物蛋白、維生素、纖維素以及礦物質(zhì)等，我們每天適量的吃一些是對我們的健康是有益的，但是我們所吃的開心果可能并不是真的開心果，也有可能是“假開心果“。

開心果的功效與作用

1、預(yù)防心血管疾病：在開心果當(dāng)中含有油酸與植物甾醇，油酸可以將人體血液當(dāng)中的膽固醇與低密度的蛋白膽固醇降低，而植物甾醇可以降低人體對膽固醇的吸收，從而減小人體膽固醇的含量。

2、預(yù)防便秘：開心果當(dāng)中的油脂出來而已將人體的膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇降低之外，油脂還具有潤腸通便的作用。

3、預(yù)防白內(nèi)障：開心果當(dāng)中還含有葉黃素，而葉黃素會隊人體的視網(wǎng)膜具有一定的保護作用，可以抵抗視網(wǎng)膜黃斑的病變。

4、預(yù)防糖尿病與抗腸癌：由于膳食纖維具有通便、減少膽固醇的吸收、防止2型糖尿病以及抵抗腸癌的效果，而這開心果當(dāng)中便含有大量的膳食纖維。

5、抗氧化、抗衰老與抗癌：在開心果當(dāng)中含有維生素E與y-生育酚，而這維生素E是可以避免不飽和的脂肪酸被氧化，從而達到抗衰老的效果，y-生育酚可以降低我們患癌癥的幾率。

預(yù)防神經(jīng)炎與腳氣?。涸陂_心果當(dāng)中還含有維生素B1，這一維生素是可以幫助人體進行消化，從而達到糖代謝與全身各系統(tǒng)的作用。

怎么辨別“假開心果“

或許在我們的生活當(dāng)中還有不少的人不知道開心果還有假的吧，以前我們曾聽到過很多的關(guān)于毒奶粉或是假奶粉之說吧!而今天我們看到這“假開心果“會不會覺得不敢相信呢?在現(xiàn)在發(fā)達的社會當(dāng)中又何止出現(xiàn)假奶粉或是毒奶粉呢?我們在面對這些假的商品的時候，我們只要掌握了辨別真假的方法，我們就可以避免吃到假的商品，現(xiàn)在我們先來看看假開心果的辨別方法吧!

所謂“假開心果“其實是不法商販為了掩蓋“次商品”而進行包裝的商品，商販們?yōu)榱搜谏w開心果當(dāng)中的缺陷與瑕疵，而將開心果進行漂白，而這漂白過的開心果對于我們的身體是有害的。

而我們在辨別真假開心果的時候，我們可以依據(jù)開心果果殼上的顏色來進行辨別，米黃色的果殼與紫衣綠仁的開心果便是真的、健康的開心果;而果殼呈白色、果皮呈棕色與果仁顏色有褪色的開心果便是假開心果。

我們在掌握了辨別真假開心果的方法，我們在對開心果進行購買的時候，我們自然就不會買到假的開心果，我們吃開心果自然也就吃得放心。但是我們在吃開心果的時候，我們對于儲存時間過于久的開心果是不宜再實用的，而且建議怕胖的美女們在吃開心果的時候，別一次性吃太多哦，因為開心果含有很高的熱量。