土豆也叫洋芋。這種菜可以做成主食，美食在民間真的很對(duì)，勞動(dòng)人民發(fā)揮自己的想象，給簡(jiǎn)單的食材賦予了新的靈魂，新的吃法。

食材：土豆3個(gè)，蒜幾瓣，蔥花，干辣椒幾根?；ㄙM(fèi)2元。

作法：1、土豆去皮用茬子插成細(xì)絲，泡水洗去多余的淀粉，放置籃子控水10多分鐘。

? ? ? ? ? ? 2、控好水的土豆絲，給里面拌干面粉，直到每個(gè)土豆絲都沾滿面粉，根根分明即? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 可。

? ? ? ? ? ? 3、放少許鹽，攪拌均勻。

? ? ? ? ? ? 4、籠布弄濕些，上籠蒸土豆絲大約10分鐘。

? ? ? ? ? ? 5、搭鍋倒油，油熱熗蔥蒜辣椒絲，然后倒土豆絲炒制 就可以了。

土豆搽細(xì)絲，控水

拌面粉，分次拌入，直到根根分明放少許鹽。

面粉拌土豆絲

搭籠布，蒸土豆絲，10分鐘左右就可以。

蒸制土豆絲

蒸好土豆絲，倒入籃子里抖散。

炒制土豆絲

蔥花、蒜末，辣椒絲熗鍋，香味融合散發(fā)出來(lái)，倒入蒸好的土豆絲炒，倒些許醋，來(lái)回翻炒，醋香經(jīng)過(guò)加熱，伴著土豆絲香味，整個(gè)廚房一片濃郁的味道。

出爐的洋芋叉叉

現(xiàn)在從土豆絲，變成了洋芋叉叉。

洋芋叉叉裹著面粉，軟糯香

洋芋叉叉的美味，軟糯香辣酸，五味俱全。

洋芋叉叉成品圖

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