昨天有幸作為司機因家事去了一趟泰安肥城市，中午觥籌交錯的眼花繚亂，頭一次吃飯吃到困了，不由感慨山東的酒文化真是不同地方不一樣，突然發(fā)現(xiàn)日照這邊敬酒還是比較可愛的。

山東人素善飲,天下皆知。但有些禮儀方面難免需要入鄉(xiāng)隨俗，但是大同小異。先說入座。山東自古是禮儀之幫,所以酒桌上的賓主、長幼之分是不能馬虎的。酒桌上,一般沖門口的位置是主人或者東家的(就是買單請客的人),酒桌上有時戲稱為莊主或者主陪；在他的對面的位置是主人一起來招待客人的,叫“副陪”。這兩個位置各地叫法有點差異,但意思差不多。入席后每位先滿上這樣的一杯,叫門前杯。意思是讓各位自掃門前雪。這杯酒是每位到場的人必喝的,不喝是對主人或者東家的不尊重。這第一杯酒當(dāng)然要由主人帶領(lǐng)大家喝。主人一般要有一個開場白,客套一番,然后定個標(biāo)準(zhǔn)。就是說這杯酒要分幾次喝完。一般是6次,叫“六起”?！捌稹钡囊馑及小鞍l(fā)達”的意思,圖個吉利。這樣大家在主人的帶領(lǐng)下,邊喝、邊吃、邊說話。這個酒一般不碰杯,山東人叫“碰杯喝了不算”。但是在舉杯的時候可以在桌子上點一下,叫“過電”。經(jīng)常可以在飯店里面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱“丐幫開會”。

　　等主人帶領(lǐng)大家滿飲此杯,該輪到副陪發(fā)言了。同樣是客套一番,也帶領(lǐng)大家喝一杯酒。一般情況下,兩杯酒下肚就在半斤以上,主客面紅耳赤、腳下升云。這個時候,主人宣布禮畢,大家可以自由活動了。注意了,這個自由活動可不是真的讓你出去活動一下醒醒酒,而是可以和任何人單獨喝酒了,而且喝多喝少可以不加限制。一般這個時候,客人要對主人的盛情款待表示一下謝意,一般第一輪是主賓與主人,次賓與主陪,依此類推。在這期間,是酒桌上氣氛最活躍的時候,賓主的關(guān)系一下子能拉近許多。但這個時候往往是比較頭疼的時候。因為此時已經(jīng)有半斤白酒下肚,期間勸酒的花樣有多,特別容易喝醉。

這就是大體的了，但是各個地市還是有很大區(qū)別的，在日照這邊，一般都是369，主人帶三杯，副陪帶三杯，其他人照舊如此，至于這三杯是一口一個還是三口一個，還是六口一個，這個看個人領(lǐng)導(dǎo)能力了....我見過最狠的是二兩半的高腳杯，一人提三個酒，一口一個，喝完還是要繼續(xù)自由活動...一般很友好的氛圍就是一杯酒六口或者七口或者九口喝完，這樣就不至于喝太多。這邊還有一種喝法叫123、321，這個就比較變態(tài)了，反正喝完基本上就不行了，記得高中聚會的時候幾桌子非要輪番敬酒，有個女生說我是女生你得讓著我，我喝一個你喝兩個，我說沒問題，然后女同學(xué)連著喝了四杯啤酒，于是我扶著墻回座位了。

昨天去了肥城，感覺那邊和這邊就不太一樣，怎么說呢，那邊喝酒喜歡說四，什么四季發(fā)財，每一個人敬酒都帶四個酒，還有一個說法叫喝十一口酒，因為十一口合起來正好是吉祥的吉字，五他們好像就不太喜歡了，一般不提五個酒，但是在日照這邊五一般都是五福酒，不太說四......而且那邊喜歡點酒，你可以不喝完四杯，但是你一定要喝四次，他會站在你旁邊，給你點四次酒，感覺非常繁瑣，回來之后我問了問泰安的大學(xué)同學(xué)，他告訴我說這還不是最厲害的，他們寧陽縣都是每個人敬六個酒，然后他告訴我技巧，其實肥城這四個酒不用全喝，你要告訴他們喝步步高升酒，第一杯點一點，第二杯第三杯都是喝一半，最后一杯全喝，這樣可以喝得少.....泰安靠近孔孟之鄉(xiāng)，酒文化禮儀果然沒的說。

大學(xué)期間我們兩個宿舍經(jīng)常一起喝，但凡有個人過生日，我們就十二三個人出去聚餐，這里面就我一個日照的，其他的都是青島濰坊淄博濟寧菏澤泰安，一般我們都是兩桌，一桌能喝的人，一桌不行的，我們這桌不行的菜就會吃得很快......或者在宿舍里吃的時候，我一般都是下去賣酒的那一個人，這樣可以避免多喝酒，在大學(xué)期間我覺得比較恐怖的就是打圈這種風(fēng)俗，如果我敬酒，我要和其他十二個人，每一個喝一杯，那時候不太會白酒，只會啤酒，一般十二杯啤酒下去就.....反正西部城市的這幾個人巨能喝，主要是那時候也不在意，就是一直喝.....（一首朋友的酒送給大學(xué)宿舍大哥，酒量第一KTV必點曲目）

說到敬酒，這個讓及酒啊，簡直就是惡俗，敬酒一方要表示充分的熱情，你必須得喝，不喝從今天開始仿佛就要恩斷義絕，受敬方只要說不出合適的理由，一般都會被讓及動，只要是我想敬你酒，我這里就有很多理由，祝酒詞不多說，哥倆好啊，穿一條褲子啊，找一些共同經(jīng)歷，啥也別說了，都在酒里了，你不喝我就一直站在這（有本事你跪下....），總而言之就是常有理。我經(jīng)歷的看來，除非你說吃青霉素藥物，確實不行，主人可能會說，現(xiàn)在都消化了，喝了沒事，但你堅持一下，就不會被勸酒了，其他理由都白搭，開車了把車放這，嗓子疼喝點就不疼了，感冒了喝點鼻子就通氣了，等會還有事，咋還趕下一個場啊，找人送你。饞人不過三讓及，反正一般都是不撐了....

不過現(xiàn)在好點了，90后枸杞養(yǎng)生療法，熟人不需要讓及喝酒，不熟的人不愿意和他喝，所以就開開心心的喝著枸杞就行了......