這周末閑來無事，突發(fā)奇想去吉林，說起來可能荒唐，就為了嘗一口鮮兒，為了這一口，一腳油開出去一百多公里，油錢多還是飯錢多，只為了滿足個(gè)心思而已。

車開進(jìn)吉林市，在進(jìn)城路口停下來，買了老字號(hào)的福源館的甜點(diǎn)，給上大學(xué)的女兒郵去解解饞。記得以前每次來的時(shí)候，都要買上一堆的吃的，走一路吃一路，要把旅途營造的香甜可口，美滋美味的。

這個(gè)時(shí)候也已經(jīng)快到飯口了，我們驅(qū)車直接去了要去的飯店。

飯店看起來占地面積很大，裝修古色古香，像是個(gè)歷史悠久的老字號(hào)店，問了服務(wù)生，應(yīng)該開業(yè)時(shí)間不長。

大廳很寬敞，有方桌，有圓桌，有朋友三三兩兩喝酒解悶，有男女老少家庭聚會(huì)，在周末的日子里，閑散的在這里度過美好的用餐時(shí)間，既能避開外邊的寒冷，有能增添舌尖與內(nèi)心的溫暖，這又何樂而不為呢？

飯店的桌椅板凳都很考究，水池被綠植環(huán)繞，在燈光的照射下，襯托的店面很高大上，拿上厚厚的像故事書的菜譜，就更覺得除了散發(fā)出古典的氣息外，又增加了浪漫文藝的氣息，所謂氣韻古雅，又不乏創(chuàng)新和升華。

南京大排檔始創(chuàng)于1994年，是古典飯店品牌，數(shù)百種小食，家常烹飪，獨(dú)特的菜肴穿梭于桌臺(tái)間，仿佛置身于古時(shí)茶樓酒肆中，怪不得一進(jìn)店我禁不住問，這家老板一定是有古老的傳統(tǒng)文化情結(jié)，或許他還是個(gè)舊木家居的愛好者。

服務(wù)生為我們推薦了幾道特色菜，其中一道是清燉獅子頭。

這道菜屬于地道的淮陽風(fēng)味，不同于我們常吃的獅子頭，足有三個(gè)那么大，不是吃起來細(xì)膩潤口，三分肥七分瘦，甚至更多的肥肉，瘦肉吃到嘴里還拉著絲，是整塊的肉經(jīng)過捶打，肉質(zhì)松散，一絲一絲的肉紋清晰可見，吃起來卻鮮嫩無比。據(jù)說要文火浸養(yǎng)足足六小時(shí)，功夫可見一斑。

這道蝦籽面，吃起來既像北京的炸醬面，又像西北的黃面味道，細(xì)細(xì)的白面與蝦籽纏繞在一起，蝦籽的鮮香才是它的重點(diǎn)。配上青蔥淡油，細(xì)軟，貼心，有滋味。

生啫清遠(yuǎn)雞味道鮮辣清香，還有濃濃的醬香味。這道雞的做法是先將雞塊用生啫醬腌制，將砂鍋燒熱，再放入蔥姜大蒜塊和秘制的調(diào)料進(jìn)行翻炒，蓋上蓋焗8分鐘后，再放入特制的調(diào)料，再小火2分鐘后，即可上桌。吃起來味道確實(shí)不同于一般的做法。

佛跳墻這道菜，做法很多，現(xiàn)代人生活水平高了，菜品自然是少而精才能滿足需求，所以店家研究了客人的心理，研制出這道“迷你”型佛跳墻，制作更加精細(xì)，精美。它選用材料是鮮鮑、遼參、瑤柱、魚翅等，完全用上湯來調(diào)味。上湯是用老雞、瘦肉、豬骨等經(jīng)十幾個(gè)小時(shí)熬制而成的，湯色金黃，香味濃郁，湯有點(diǎn)稠，喝完以后唇邊覺得黏糊糊的。因?yàn)榱啃?，價(jià)格自然也就降低了，我們這一例僅僅49元，更適合大眾的消費(fèi)。

主食煎黃米糕，搭配金黃的佛跳墻，味道自然是極好的。這樣的美味一定是沒有枉行這一趟。吃飽吃好，人就會(huì)心滿意足，此時(shí)此刻正是這種深深的體會(huì)了。