面條在中國有上千年的歷史，我作為一個(gè)南方人，對面條也情有獨(dú)鐘，尤其一碗家常醬油面，常常讓我想起媽媽的味道和兒時(shí)的記憶。小時(shí)候上學(xué)要走很遠(yuǎn)的路，所以媽媽早上會(huì)早早的起來，在菜園摘一把青菜和一撮香蔥，洗凈了，起鍋燒水，水開，下二兩面條，面條在水里翻滾，媽媽拿起碗，放入鹽味精醬油和香油，調(diào)入面湯化開調(diào)味料，裝上面條散上蔥花，一旁的我便吞起了口水來了！

現(xiàn)在自己也為人父母了，吃已經(jīng)不像我們小時(shí)候那么簡單和匱乏了，小孩的一頓飯也越來越難對付，所以常常為小孩的一頓早餐頭疼不已，在外面吃雖然方便，但是負(fù)面報(bào)道不斷的食品安全，讓人總是感覺不妥，媽媽的那一碗醬油面，便成了早餐最好的選擇！小孩喜歡，常常把面湯都喝的一滴不剩！

食材

細(xì)掛面 ? ?青菜 ? 香蔥 ? 海天生抽 ? 味精 ? 鹽 ? ?香油 ??

做法?

起鍋燒水，水多放一點(diǎn)，煮出來的面條會(huì)比較清爽。

水開后根據(jù)就餐人數(shù)按量下面，一般一個(gè)人100克左右。

面條下鍋后，放入少許的鹽，小火煮，這樣煮出來的面條比較勁道。

在碗里調(diào)入海天生抽，味精、鹽和香油，喜歡吃辣的可以放入少許的豆瓣醬，味道奇爽。

把鍋里的面湯舀一些在碗里，把調(diào)好的醬汁化開。

關(guān)火放入青菜燙一分鐘，和面條一起裝入碗中，加面湯，最后撒上香蔥即可

小貼士

喜歡澆頭的，面條做好后可以放荷包蛋，肉絲，牛肉，咸鴨蛋等，家常做法，可以自由發(fā)揮。