近年來(lái)人們健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)，也開始意識(shí)到不同的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)健康的影響。
在美國(guó)，從上世紀(jì)70年代開始，就有各種針對(duì)不同需求的飲食方式。
從可以有效干預(yù)高血壓的得舒飲食。
可以幫助癲癇病人的生酮飲食。
到對(duì)于部分人來(lái)說非常有效的阿特金斯（Atkins）飲食，這些食療方法都幫助了很多人。
而有一種飲食卻在這些年引起大家越來(lái)越多的關(guān)注，相關(guān)的臨床研究也越來(lái)越多，這就是地中海飲食。
地中海飲食還不為多數(shù)中國(guó)人所知，不過相信地中海飲食中必須的一樣?xùn)|西，那就是橄欖油，卻越來(lái)越受到大家的重視。
我們今天就和大家一起來(lái)好好聊聊地中海飲食，希望對(duì)大家有所幫助。
一、加工食品和糖吃得少
地中海飲食注重使用新鮮的食材，健康的烹飪方式，而避免各種加工食品、含有果葡糖漿的飲料、零食、防腐劑和人工甜味劑等。
地中海飲食中以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的海鮮和豆類為蛋白質(zhì)主要來(lái)源，紅肉和奶制品吃的較少。
二、健康的減重
如果你想減肥，但不想餓著肚子減肥，地中海飲食會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
很多人已經(jīng)通過地中海飲食健康的減重。
增加不飽和脂肪的攝入量，減少碳水化合物，攝入高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，這一切組成了一個(gè)對(duì)大多數(shù)人來(lái)說健康的飲食結(jié)構(gòu)。
三、改善心臟健康
多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食能把心臟死亡的幾率降低30%，突發(fā)性心臟死 亡的幾率降低45%。
而高血壓人群的研究也發(fā)現(xiàn)橄欖油可以顯著的降低 血壓，擴(kuò)張血管，可以改善心血管的功能。
四、有效防癌
地中海飲食不僅增加了Omega-3的比例，降低了炎癥反應(yīng)，而且可以有效的抑制腫瘤的生長(zhǎng)，降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
五、預(yù)防或者治療糖尿病
地中海飲食屬于低糖飲食，因?yàn)楸苊饬烁鞣N加工食品，大大降低了添加糖的攝入。
而且地中海飲食本身也是抗炎癥飲食，可以從根本上預(yù)防糖尿病和有效干預(yù)糖尿病的發(fā)展。
六、保護(hù)認(rèn)知功能
地中海飲食可以有效的保護(hù)記憶，延緩認(rèn)知的降低，因此對(duì)于預(yù)防老年癡呆來(lái)說應(yīng)該有不錯(cuò)的幫助。
七、延年益壽
著名的里昂飲食心臟研究發(fā)現(xiàn)采用地中海飲食的人與采用低脂飲食的人相比，心臟病的患病率降低了70%，而整體死亡率降低了45%。
八、有助于緩解壓力
地中海飲食不僅僅是關(guān)于吃什么，而且是一種生活方式。
地中海地區(qū)的居民與世界其他很多地區(qū)相比，更懂得如何享受生活。
因此以地中海飲食為基礎(chǔ)的生活方式，可以幫助緩解壓力，有效放松。
1.心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)高的人，如果已經(jīng)有高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管問題，為了有效的避免因?yàn)樾难軉栴}導(dǎo)致的死亡，那請(qǐng)考慮嘗試地中海飲食，降低將來(lái)心肌梗塞和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
2.糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高的人，或者已經(jīng)罹患糖尿病的人，想要通過食療來(lái)調(diào)理的，可以考慮地中海飲食，更好的控制血糖水平。
3.如果您想要保持大腦健康，有效的避免腦部疾病將來(lái)帶來(lái)的傷害，那建議開始地中海飲食。
4.或者簡(jiǎn)單的想要活得更健康，擁有更有活力的人生，那地中海飲食也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
這么多的好處，是否很麻煩呢？
其實(shí)和其他食療方案一樣，并不麻煩，只是需要做些調(diào)整而已。
地中海飲食中很多的食材不是亞洲人所熟悉或者我們當(dāng)?shù)乜梢哉业降模窃撊绾胃倪M(jìn)來(lái)適合亞洲人的口味和實(shí)際情況呢？
下面這一份清單是臺(tái)灣改進(jìn)后的版本，可能更容易操作：
1.每個(gè)月偶爾吃：紅肉。
2.每周偶爾吃：甜食、蛋和禽類。
3.每日選擇：魚和甲殼類、或乳制品。
4.天天吃：植物油、水果、豆類、種子和堅(jiān)果類、蔬菜、以及五谷根莖類(米、面、面包、雜谷、米或其他全谷類)。
5.每天都要活動(dòng)或運(yùn)動(dòng)。
6.可適量飲用葡萄酒或啤酒。
圖片來(lái)源：GoogIe、百度圖片
本文由NIAS營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)際研修的專家提供稿件。
