
我急需這次去輕井澤的旅行。我急于逃離一些情緒,這些情緒沉積在生活的各處,造成持續(xù)的夢魘。那段時間里,任何的都市都能惹起一陣煩擾。輕井澤就像是守在遠(yuǎn)方的清道夫,以古樸緩慢的方式,清理每個旅人,從世界各地帶來的紛擾心緒。
我在陽臺上間或傳來的一兩聲鳥鳴中醒來。越是深沉的山谷,鳥兒似乎醒來得越早。天邊還只是微微洇出了些光亮,隔著分不出邊際的淡淡霧靄,懶洋洋地灑過來。
昨夜應(yīng)該是下了整夜的急雨吧,我還依稀記得半夜起身,站在窗邊看急雨中星星點(diǎn)點(diǎn)搖曳的燈火。雨間或停了幾次,但總是在屋頂?shù)姆e水沿著廊柱留下的窸窣聲還未斷時就兜頭而來,像豐收的豆子,潑灑在高高的木質(zhì)屋頂上,響亮的沙沙聲,一個屋頂連著一個屋頂,在山谷里混成一片。再睡去時,昨日東京的奔忙已經(jīng)忘記了多半,我好像從未經(jīng)過喧囂繁忙、冷暖失衡的東京,而是直接空降到了輕井澤,行李交給服務(wù)生,低頭跟著他走過木橋,緊接著就晃晃悠悠,一夜沉夢!

凌晨5點(diǎn)30分,光線還是弱弱的,換商酒店備好的棉布衣裳,洗過幾水的薰衣草顏色,軟軟地搭著,剛剛好抵過涼意。推門覺得雨意還重,轉(zhuǎn)身取了門角的大傘來,撐開便整個人都被籠在了下面。偶爾與幾個路人擦肩而過,每個人如同頂著漂浮的孤島。我們大多都沿著青石板路,不時越過溪水,集中到瞑想溫泉前的露臺。當(dāng)?shù)谝坏狸柟鈴倪h(yuǎn)處的山峰上射下來的時候,那團(tuán)山谷里微藍(lán)色的霧靄就是從這里開始漸漸向溪水深處和木屋的邊沿消褪而去的,仿佛微皺的美人尖,極美!
虹夕諾雅的員工已經(jīng)開始忙碌,他們開始陸續(xù)地在如血脈一樣的小徑上行走,背后的黑木箱子里是客人預(yù)定地早餐。輕井澤幾乎不見明顯的淡季,就在我抵達(dá)輕井澤的前后幾天,晚春時節(jié)最初的人潮恰好到來。虹夕諾雅所在的淺間山離市區(qū)約有25分鐘車程,這幾天也迅速地?zé)狒[起來。匍伏在山谷里的77間獨(dú)門別戶的客房會在黃昏臨近的時候齊齊亮起燈火,如同簇?fù)碓谝黄鸬臏嘏敲?。菊池?jīng)常在客人抵達(dá)酒店之初,就向他們建議,在黃昏時分一定要登上高臺,看著燈火次第亮起。這簡直像是一場無意識的、和緩的行為藝術(shù),讓我想起身著錦服的藝伎在依照古老的規(guī)則跳出的舞步,與現(xiàn)代的生活關(guān)系疏離,但有隆重的儀式感。

這是頗為東方的居停哲學(xué)的某一表象?!叭绻毡灸軌蚋訄?jiān)持自己的傳統(tǒng)呢?“掌舵人星野佳路先生當(dāng)年的思考成為了酒店構(gòu)思以及建造時最具實(shí)驗(yàn)性的基調(diào)。山谷和緩的地勢讓獨(dú)門別戶的房間少了些舊街區(qū)的擁擠和防備,反而多了些山水錯落的親近。陽臺擴(kuò)展得如同攤開的手掌。坐在寬敞的沙發(fā)上,無論是小酌幾杯,還是靜靜翻幾頁書,山林的氣息都是那么近,近到幾乎混入每一口呼吸??头坎贾玫盟?jié)制,原木色在燈火之下顯現(xiàn)出久違的溫暖之感。挑高的屋頂本意是順應(yīng)著輕井澤氣候的稟賦,營造出冬暖夏涼的室內(nèi)小氣候,從而拒絕空調(diào)以達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的。在視覺上倒是不經(jīng)意間通透豁達(dá),擴(kuò)展的木窗幾乎囊括天地如盆景。音響取代了電視,隨身帶來的五輪真弓專輯恰好應(yīng)了景,心緒清清淺淺,氣息也綿綿。一遇鼓點(diǎn)密集,就忙不迭地快進(jìn)過去。節(jié)奏仿佛是猛地被扯住一樣,接著就悠悠蕩蕩起來。
放棄之前做的攻略,日子在這里本該逍遙。這調(diào)子自從1886年AlexanderCroft Shaw在這個酷似蘇格蘭的地方建造第一棟西式別墅開始,避暑度假的調(diào)子就像深秋層層落下的楓葉,攢到如今。慵懶的人半倚在酒店圖書館的軟榻上,翻幾頁書消磨時光。我則喜歡換上房間中為客人準(zhǔn)備的寬適的棉布衣,沿著湯川河岸,一路在星野丘陵的間隙中穿行。建筑的本身并沒有絲毫改變山勢的意圖,所以需要在湯川的兩岸來回穿梭。蜿蜒的青石板路經(jīng)過專門提供健體課程的茶室。傳統(tǒng)的木屋依然保留了一垂到地的和式門窗,上課時全部打開,如同一座懸于溪邊綠地之上的盆景。一小時的課程,老師反復(fù)強(qiáng)調(diào)不要糾纏于瑜伽還是拉伸操的概念糾結(jié),應(yīng)該在乎的是如何喚醒身體與自然溝通的本能,讓五感重新靈敏起來是第一要義。這樣,行走時即使偶有飛鼠輕聲滑過,也不至于錯過。

幾乎是要枕在山水里了,這里所有的建筑和路途都是。思想家內(nèi)村鑒三一直提倡的“只有在大自然中才是真正祈禱的地方”在他身后的紀(jì)念堂中完美呈現(xiàn)。師承于建筑巨匠Frank LLoyd Wright的Kendrick Kellogg恐怕從未想到,他當(dāng)年本著自然主義設(shè)計(jì)建造的內(nèi)村鑒三紀(jì)念堂,成為了一時難求的婚禮圣地,“石之教堂”的名聲要更響亮些。當(dāng)年大膽前衛(wèi)的以石頭和玻璃配搭的格局,被重新賦予了性別的隱喻。刻意彎曲拱起的穹頂剛剛擦過周遭的樹梢,并未挑戰(zhàn)自然的天際線,但透下的光線依然足夠造成巨大的透視奇觀。數(shù)年過去,實(shí)驗(yàn)感和話題性依然強(qiáng)烈。與之對望的高原教堂,更加隱匿低調(diào),雨中望過去,只是一座歲月安好的木屋,當(dāng)年“星野游學(xué)堂“幾個字,依然掛于門前。整座建筑平和安逸,甚至連窗戶都用得節(jié)制。及待到了里面,才覺得光華順著唯一的三角窗戶綻放滿眼。教堂里人影稀疏,只有新人在為即將舉行的儀式彩排。沿著一邊的通道走上前去,準(zhǔn)新娘只是笑笑,便又收斂神情,默立于前。那道傾瀉而下的光,剛剛好全籠在她的身上,畫面絕美,不可方物。旁邊的工作人員并未上前催促行程,只是屏住了氣息,靜靜旁觀?!盀槭裁茨敲醇蹦兀抗?jié)奏一慢,才有雍容啊。”森林的另一端,草間彌生的大型巡展正在輕井澤老鎮(zhèn)上的現(xiàn)代美術(shù)館展出。艷絕張狂的老太太在這里也似乎變得云淡風(fēng)清起來。件件作品都被重新整理得小小巧巧,俯身于美術(shù)館十幾年不變的乳白色基調(diào)之中,變得平和溫順,如同貴婦衣領(lǐng)袖口鑲嵌的鉆石,有克制和內(nèi)斂的光芒。美術(shù)館對這位時尚大師的敬意,也只是將門前的幾根廊柱貼滿了暖橙色的波點(diǎn),不動聲色的致意,執(zhí)著而溫暖,卻也維護(hù)著自己的稟賦和節(jié)奏,任誰都不可更改。

我并不急著翻閱擺在面前的菜單。天色還早,窗外還能瞥見在湯川中撒歡的野鴨并沒有歸巢之意。嘉助餐廳里只有一對情侶,選了靠窗的位子坐著,兩杯薄荷水,有一搭沒一搭地聊著。這餐廳設(shè)計(jì)得奇巧,窗外原是梯田,這餐廳的格局也就順勢做得一層疊上一層,服務(wù)生行走其間,恍然間也有農(nóng)耕時代勞作時的肅穆感。開放式的廚房移于一側(cè),至多兩個廚師,各站一角整理食材。動作輕巧,有條不紊,卻分毫不見差池。細(xì)如食指的魚,串于細(xì)絲上烘烤,連彎曲的角度都要一致無二。憑著這股神氣,餐廳主打的懷石料理聲名顯赫。樣樣菜式小巧,一口即滿,單看擺盤的繁復(fù)與格局,道道都是針尖上繡花的心思?;\在一處,滿目琳瑯。偏偏餐具用得也巧,或是香草編的承碟,或是狀如扁舟的淺陶,甚至一片新鮮的荷葉,摘來洗凈都能盛一捧新切好的魚生。據(jù)說餐廳初開張時心思靈動,沒有辦法找到貼切餐廳氣質(zhì)的餐具,索性花費(fèi)重金定制了不足百套。數(shù)量有限,酒店也是私藏。問過幾次,均是求購不得,心里還失落得很。
回到食材,輕井澤萬事隨和,唯獨(dú)味蕾要求嚴(yán)苛,而且不得妥協(xié)。氣候溫好,環(huán)境又被呵護(hù)得極好,當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的食蔬自有一股傲人的清甜在。連料理的時候,都要小心翼翼,不破壞食材本來的風(fēng)味。星野Yukawatan法餐廳的料理長濱田統(tǒng)之曾經(jīng)在被譽(yù)為法餐奧林匹克的“博古斯全球料理”大賽中斬獲季軍,比賽中嚴(yán)選自古信州的配菜和調(diào)味品牢牢地鎖住了日本獨(dú)有的原香而大獲好評。如今,濱田統(tǒng)之依然保持著每個星期親自到訪供應(yīng)商的田地中親自挑選食材的習(xí)慣,他對“全日本”食材的眷顧也愈加強(qiáng)烈。古信州的食材,讓他可以在忠于法式烹飪技法的同時,將古日本的風(fēng)味,如引流一般注入每道菜當(dāng)中。料理長的規(guī)則細(xì)密到近乎偏執(zhí),不僅桌椅的擺放有嚴(yán)格的限定,特別設(shè)置的燈照也正正打在每人面前的區(qū)域,剛好能照亮餐具最大的那道菜。餐具自然也是訂制,陶藝師根據(jù)料理長的要求反復(fù)打造了幾次,方才交貨。偏偏那餐具的講究出乎意料,烹制食材的同時,不同的餐具也在烘溫的過程當(dāng)中,直至吃盡最后一口,餐盤也是溫溫的,不見涼。
盡可以放開時間了。佐上一杯嚴(yán)選的紅酒,不幾口就醉了。朋友們不顧夜深,約著再去冥想溫泉。我倒沒有什么明確的打算。節(jié)奏一緩,整個人都交給輕井澤了,不愿醒。
