? ? ? ? 冬季人們?yōu)榱丝购?，便開始進(jìn)補(bǔ)了，但是補(bǔ)也要因時(shí)而異。冬天屬水，而人體的腎亦屬水，到了冬季，腎較易受到傷害，故而冬季應(yīng)以補(bǔ)腎為宜。五味中咸是入腎的，而甘是克腎的，能夠了解這個(gè)理論，在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)就可以有一些選擇。

? ? ? ?冬季進(jìn)補(bǔ)包括食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩類。食補(bǔ)方法因人因地而異，一般陽氣偏虛的人，可選羊肉、雞肉、狗肉等。氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。對于不宜生冷又不宜食燥熱的人，可選用枸杞子、紅棗、核桃肉、黑芝麻、木耳等。

? ? ? ?藥補(bǔ)則一定要遵醫(yī)囑，一人一法，切不可不顧實(shí)際情況，全家上下齊進(jìn)補(bǔ)。冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，為使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)，就是打基礎(chǔ)的意思。一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，用以調(diào)整脾胃功能。