? ? ? 在我的記憶里，番茄多半是三種吃法：涼拌、生吃和打湯。番茄是一種富含維生素的果蔬，打湯的時(shí)候要最后放，也是為了不影響它的營養(yǎng)成分的緣故，也因了這樣，那湯起鍋后，顏色便分外好看起來。

　　后來在浙南小城生活了十余年，無論是在外面飯館還是在公司食堂，我常?？梢猿缘椒殉措u蛋。還記得跟我同宿舍的一個(gè)同事尤其喜歡這樣的吃法。

? ? ? 她從集市上買了鍋碗瓢盆和爐灶后，就忙不迭地上菜市場買回三、五個(gè)閃著紅潤光澤的番茄，放在水盆子里細(xì)細(xì)地洗了，切成薄薄的不規(guī)則小塊，然后拿了兩個(gè)雞蛋在碗的邊沿輕輕敲打幾下，殼便破了。

? ? ? 她小心翼翼地把蛋黃、蛋清倒在小碗里，用筷子攪拌幾下，此時(shí)鍋里的油“吱吱”地響著，這邊筷子與碗的內(nèi)壁也噼里啪啦地?zé)狒[著。約莫過了一兩分鐘，她便將那攪拌好的雞蛋倒入了熱油中，頓時(shí)，蛋花就凝成了一張金燦燦的餅，小小的。她用扁平鏟子把餅翻了個(gè)面，盛了起來，轉(zhuǎn)身拿了干凈的布擦了擦鍋底，重新倒上油，把砧板上的番茄塊倒進(jìn)去，……坐在書桌前，耳邊就傳來畢畢剝剝的聲響，清脆得很，空氣中立時(shí)飄來一股香氣，這樣想著看著時(shí)，她便端著盤子坐那開吃了。

? ? 偶爾，她從熱氣彌漫的碗里抬起頭，“你也嘗嘗？”邊狡黠地笑了。我沒有許多客氣可講，早已舉起筷子夾了幾塊放進(jìn)嘴里。真的，的確是另一種味道，既有番茄的酸甜也裹挾著蛋的香味。

　　從此以后，我便很少去外面吃飯了。我的菜譜里多了番茄炒蛋這道菜。一個(gè)人的時(shí)候，我就換著花樣，想著心事折騰這兩種物事。有時(shí)我會(huì)先炒番茄，待炒得六成熟時(shí)，把番茄用筷子撥開，圍成一個(gè)圓圈，在鍋中間倒上油，讓油炸一會(huì)，再把雞蛋倒進(jìn)去，混合起來炒。有時(shí)我會(huì)讓雞蛋吃起來嫩點(diǎn)，讓番茄味道脆崩一點(diǎn)，或者反之。

　　再后來，我家人也來到這個(gè)江南小城，我也給他們做番茄炒雞蛋。母親說很好吃，要我教她。其實(shí)父親告訴我說，在老家也有炒這個(gè)菜的，只是我當(dāng)時(shí)年紀(jì)還小，注意力都用在別的地方了，不會(huì)去在意菜的味道好或者壞。

? ? ? 我想想也是如此，那時(shí)田野、長堤似乎永遠(yuǎn)比課堂精彩，比家里精彩；那田野上的風(fēng)，那長堤上低飛的蜻蜓，那麥地之間的田間小路似乎具有永遠(yuǎn)的吸引力，哪里還顧得上去細(xì)細(xì)品味家人為了我們能健康成長而用心做的飯菜呢。?

? ? ? 是啊，歲月輾轉(zhuǎn)過去，現(xiàn)在靜下心來能回憶起許多曾經(jīng)的光陰片斷，每一個(gè)片斷打開來都是一把美麗的傘，旋轉(zhuǎn)著的時(shí)候，許多美好的、心酸的淚水也一并溢了出來，浸潤了我的眼眸，打濕了我的記憶。有時(shí)真想把那些抖落的美麗放在一只透明的瓶子里，拿到陽光下，看它慢慢變成蝴蝶，重又在花叢中飛舞。

? ? ? 可是童年已去，而今，我的青年時(shí)代也已走遠(yuǎn)。但是番茄炒雞蛋還在廚房里飄香，那園中的花朵依然在召喚著我心中的蝴蝶，那些丟失了的青春年華也在這一刻成全了我所有的懷念！