空調(diào)WIFI西瓜，晚飯有魚有蝦
夕陽西下，往沙發(fā)一趴
漫長的夏天里
一塊冰鎮(zhèn)西瓜在手
就擁有了整個夏天的快樂
尤其是那種從冰箱里拿出來
還冒著“仙氣”的冰西瓜
是很多人夏日的續(xù)命神器
但你有沒有想過
如此可口的“續(xù)命神器”
一不小心，卻會變成“奪命元兇”
??
深圳疾控發(fā)布提醒：
有人吃隔夜冰西瓜后險喪命
近日
深圳疾控發(fā)布提醒：
一塊冰西瓜，差點要了命
隔夜西瓜這么放很危險
這怎么回事？
家住武漢的劉女士五十多歲了，平日生活非常節(jié)儉。前幾天，劉女士看到西瓜賣得比較便宜，就買了一個回家，當天吃剩下的一大半放進了冰箱保存。
西瓜放了兩天，劉女士舍不得丟掉，拿出來繼續(xù)吃。
吃完沒過多久，她出現(xiàn)了發(fā)熱、畏寒的癥狀，心想著沒有大礙，也就沒在意。
第二天起床后，劉女士覺得兩眼發(fā)昏，雙腿乏力，路都走不了，還不停發(fā)抖，家人急忙把她送到醫(yī)院檢查。
醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，劉女士到醫(yī)院時已經(jīng)出現(xiàn)了休克血壓，體內(nèi)的感染指標還是正常值的幾千倍！這是嚴重的細菌感染。
醫(yī)生表示，這是細菌從腸道進入了血液，引發(fā)了膿毒血癥、感染性休克，隨時會有生命危險，需要盡快搶救。
所幸的是
經(jīng)過搶救和對癥治療
劉女士的情況逐步穩(wěn)定了下來
其實劉女士這樣的事情
并非個例
幾乎每年都會有
因為吃了冰西瓜導致住院的
為什么隔夜的冰西瓜吃了之后
會這么危險呢？
今天我們就來詳細聊聊其中的緣由
?冰西瓜為什么這么危險？
在很多人眼中，冰箱不僅僅是降低食物溫度、增加其風味的工具，更是一個安全的“保鮮箱”，可以有效防止食物中的微生物滋長。因此認為不管什么東西，只要放進冰箱就可以保存很久。
但實則不然。冰箱并不是大家所認為的“安全箱”，細菌有嗜冷菌、嗜熱菌等多種，冰箱的溫度有很多細菌可以在這個溫度生存。
西瓜放入冰箱后，表面依舊會滋生細菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，為細菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導致人食物中毒，引起腹瀉等。
另外，由于許多人平時會將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它們本身都帶有一些細菌，在冰箱內(nèi)長期儲存后，冰箱內(nèi)部也會殘留有大量細菌。
所以若將切開的西瓜直接放入冰箱，對細菌滋長十分有利，經(jīng)過一段時間過后，西瓜就轉(zhuǎn)變?yōu)榱俗躺写罅考毦摹岸尽蔽鞴稀?/p>
西瓜放冰箱這么危險？
那西瓜吃不完還能往冰箱放嘛
其實是可以的
?西瓜這樣放冰箱
隔夜才安全
想讓西瓜安全過夜
必須做好這三件事
包上保鮮膜：保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次污染。
及時放冰箱：西瓜切開后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要過一兩個小時把肚子吃撐了，才把剩下的放冰箱。
最好別隔天：西瓜在冰箱里的冷藏時間，最好不要超過12小時，最長不要超過24小時。
其實，從新鮮的角度講
小編更推薦買小一點的瓜
盡量一次過吃完
有些朋友擔心冷藏西瓜的時候
包保鮮膜會不會更容易滋生細菌？
此前網(wǎng)傳有實驗證明蓋上保鮮膜冷藏的西瓜含菌量更高，因此就傳出了保鮮膜會滋生細菌的謠言。
西瓜在包上保鮮膜后，成了一個相對密閉的空間，又富含糖和水分，更適宜細菌生長，所以蓋上保鮮膜后更容易滋長細菌。但是這些細菌并不一定都是致病菌，不必太過杞人憂天。
如果不包保鮮膜，也有可能導致冰箱中食物串味等問題，再加上冰箱的開關都會帶來細菌，所以并不是說不蓋保鮮膜就一定是好的。
因此，吃剩下的西瓜最好還是包保鮮膜再保存，只要保存時間不太長，都是可以安全食用的。再拿出來吃的時候，可以將表面1厘米的果肉去除再吃。
冰箱的低溫
可以讓食物中的部分細菌處于休眠狀態(tài)
但也有一些細菌
是喜歡在這種低溫環(huán)境下生存的
?冰箱里的這些病菌要注意
冰箱中最常見的細菌有四種
沙門氏菌、耶爾森菌、
志賀菌和李斯特菌
① 沙門氏菌：常見于生肉、熟食、雞蛋殼?
一旦這些食物離開冰箱，進入常溫環(huán)境，沙門氏菌也開始悄悄蘇醒。它們會在夏季的高溫中加速繁殖，一旦感染會使人腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。
② 志賀菌：常常出現(xiàn)在蔬菜水果中
志賀菌可能會導致細菌性痢疾，夏天沒吃完的西瓜中也可能藏著它們。?志賀菌還會“人傳人”，所以將冰箱里蔬菜水果拿出來后，一定要記得洗手。
③ 耶爾森菌：喜歡在生肉上安家
耶爾森菌是一種嗜冷菌，溫度越低，越放肆。?所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千萬別把它們和肉類放在同一格。
④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、沒喝完的牛奶中都能見到
李斯特菌的生命力極其頑強，甚至在零下 20℃ 的冷凍室也能存活 1 年。?若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人會出現(xiàn)腹瀉的癥狀。免疫力較弱的人，甚至可能出現(xiàn)腦膜炎、敗血癥等嚴重并發(fā)癥。?
此外，冰箱中還存在霉菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌等等，都不是好惹的。?
所以
想不讓冰箱成為細菌的“天堂”
一定將冷藏室進行分區(qū)
生熟食物分開存放
最好能一個月清洗一次冰箱
天氣越來越熱
為了讓食物安全過夏
很多人什么東西都喜歡往冰箱放
但你知道嗎？
以下幾種食物
其實不適合放入冰箱
?這些食物
別往冰箱放
以下6種食物
不建議放冰箱
密封后的綠葉菜
蔬菜帶水存放容易滋生細菌，尤其是葉類蔬菜生理活性較高，密封太嚴、水分過多，更容易腐爛變質(zhì)、掉葉。
建議：先把表面的水風干后，再裝進專用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎幾個透氣孔，保證其透氣性良好。
西紅柿、沒熟的水果
在低溫下，西紅柿中與產(chǎn)生芳香物質(zhì)有關的基因就像被“凍僵”了，導致其風味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，會因為低溫寒害而持續(xù)處于未熟狀態(tài)，就算移至室溫，也很快會腐敗。
建議：西紅柿放在常溫下儲存即可。
水果買回家后，要盡早恢復購買時的狀態(tài)，例如購買時水果是冰的，表示已經(jīng)冷藏過，買回家后就要盡早放冰箱；如果是在常溫下購買的，則要等散熱、成熟了再冷藏。
裸露的剩飯剩菜、切開的水果
食物之間容易串味，還會增加細菌交叉污染的風險。熱的飯菜直接放入冰箱，會引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長，導致冰箱里其他食物發(fā)生霉變。
建議：剩飯剩菜應涼透后用保鮮盒、保鮮袋等干凈的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加熱。
切開的水果應該蓋上干凈的保鮮膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一層切掉。
蜂蜜
蜂蜜放冰箱后，會加速其糖分結(jié)晶的速度，容易出現(xiàn)沉淀，從而變得很難舀出來，還影響口味。但需要說明的是，這個變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價值，只是會影響到口感的均勻程度。
建議：蜂蜜糖濃度很高，滲透壓比較大，自由水分很少，微生物也無法繁殖，常溫下陰涼處保存即可，無需冷藏。
巧克力
將巧克力放入冰箱后，會使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象，同時口感會變得粗糙。
巧克力冷凍或冷藏后取出，表面凝結(jié)的水分有利于細菌的繁殖生長，可能造成表面發(fā)霉。
建議：巧克力的最佳儲存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱儲存。
粉狀及干制食品
如果密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易發(fā)霉。拿出時，由于溫差大，其表面易出現(xiàn)冷凝而變得潮濕，從而更容易變質(zhì)。
建議：這類食品不用放進冰箱，放在陰涼干燥處即可。
以上這些
大家都記住了嘛？
