發(fā)現(xiàn)蒸海鮮是被打折海鮮吸引來的，金源燕莎五層最東端的蒸汽原味海鮮漁蒸鮮198元倆人吃海鮮餐聽起來太誘人了，從前只在家蒸過螃蟹，這里所有海鮮都可以蒸著吃，甚至連雞肉、蔬菜也能一起蒸，這種新鮮吃法還是頭一次體驗(yàn)，朋友和我都覺得挺有趣不妨去試試。
生猛海鮮都在餐廳入口的水臺(tái)展示給顧客，要吃哪種當(dāng)面打撈稱重算賬。我要的是套餐，挑選海鮮這個(gè)環(huán)節(jié)就忽略掉，直接到餐桌旁等菜就可以了。
蒸海鮮和火鍋在吃法上有異曲同工之妙，都需要用到鍋、小料和一份愿意等候美味的耐心。不同的是火鍋采用明火加熱食材，蒸海鮮則依靠純粹的蒸汽蒸熟食材，沒有明火、無油煙，吃著也就不會(huì)上火了。
吃蒸海鮮用的蒸鍋絕不是家里普通蒸鍋能比的，表面透明的玻璃蓋子可以觀察到里面食材生熟狀況，網(wǎng)眼蒸屜用來放食材，最重要的蒸屜下面有一個(gè)暗藏玄機(jī)的石鍋，是用來收集食材精華熬粥的。在海鮮上蒸鍋之前服務(wù)員先在下面的石鍋里倒一點(diǎn)水，把生排骨和生米倒進(jìn)去蓋好蒸屜，恢復(fù)成原來的樣子。
緊跟著蛤蜊、扇貝、鮑魚、生魚片等生冷食材陸續(xù)上桌，不必親自動(dòng)手，服務(wù)員會(huì)把食物分類放到蒸屜上，蓋住蓋子后按下旁邊的電子計(jì)時(shí)器，只需靜靜等待幾分鐘，看著蛤蜊慢慢打開殼，蒸汽從鍋里呲呲往外噴射形成柱狀噴霧，暖暖的水蒸氣迎在臉上逐漸散開，這時(shí)飯前來個(gè)蒸汽美容也是極好的。
不要著急吃，雖說蒸海鮮吃得是食物本身的味道，怕很多人接受不了這種寡淡的滋味，更人性化的吃法是依據(jù)個(gè)人口味DIY小料蘸食，有了海鮮汁和麻醬健康美味一舉兩得。
吃過小海鮮，套餐里的蔬菜、禽肉、主食也統(tǒng)統(tǒng)放到蒸屜上蒸，根據(jù)食材不同設(shè)定的時(shí)長(zhǎng)也有差別，有了桌牌上的小提示自己上陣輕松操作。個(gè)人比較喜歡蒸南瓜和蒸娃娃菜，口感吃起來和火鍋差不多又沒有一絲油水，晚餐吃這個(gè)沒負(fù)擔(dān)，瘦身期間的MM也能放心吃。
待所有食材吃完后揭開蒸屜香氣四溢，開餐前下到石鍋里的生米和排骨已經(jīng)被食材里蒸出的水分熬成一鍋濃稠的排骨粥。撒一把生菜末添少許鹽，吃飽喝足來一碗蒸汽粥溜溜縫兒，這性價(jià)比真實(shí)惠。
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開心每一天，快樂三餐飯！
