? ? 突然動(dòng)了學(xué)做包子的心思。

? ? ? 雖是第一次做包子，但之前看到孩子做各種面粉食物的觀感多少還是給了我一些經(jīng)驗(yàn)吧，算不上零基礎(chǔ)。

? ? ? 孩子也沒(méi)有做過(guò)包子，也沒(méi)有看別人做過(guò)，所以今天還是先看了一下“下廚房”app上的一些別人關(guān)于做包子的經(jīng)驗(yàn)分享。

? ? ? 然后開(kāi)始自己動(dòng)手做起來(lái)。

? ? ? 第一步，放酵母粉適量，倒溫水溶解。（在這一步中知道，溫水就是溫水，不能是滾熱的開(kāi)始，否則，酵母粉會(huì)被燙死。）

? ? ? 第二步，放適量白糖。本次為一調(diào)羹。

? ? ? 第三步，揉面。先是用筷子，把免費(fèi)攪成棉絮狀；然后用手揉面，一直揉一直揉，揉成光面團(tuán)。最后還加了一些食用油。食用油是起什么作用呢？不記得別人的介紹了，待會(huì)得再百度一下。為了讓發(fā)酵的速度快一點(diǎn)，冬天應(yīng)該用熱水揉面。

? ? ? 第四步，在等待面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程中準(zhǔn)備包子餡。為了驗(yàn)證一下，什么樣的包子餡最好吃，我分別做了肉餡、筍餡、酸菜餡和豆腐陷四種餡，各種餡料都不多。

? ? ? 第五步，包包子。我包的包子沒(méi)有漂亮的型，還是孩子心靈手巧，包的包子有模有樣。

? ? 第六步，蒸包子。這一步最沒(méi)有技術(shù)含量，冷水上鍋，蒸15分鐘左右。

? ? 第七步，吃包子品包子。包子拿出鍋?zhàn)樱患胰碎_(kāi)始品嘗。我的感覺(jué)是，口感一般般，沒(méi)有預(yù)期的味道。但仔細(xì)一咂摸，又似乎比許多包子店的包子好吃那么一點(diǎn)點(diǎn)。最后覺(jué)得，還是肉包子好吃，以后若還要包包子，最好還是包肉包子為妙。

? ? ? 又或者，是面團(tuán)的問(wèn)題：怎么樣才能讓包子皮的味道甜美一些呢？或許是稍多一些糖？還是稍多一些食用油？還是發(fā)酵的時(shí)間應(yīng)該長(zhǎng)一點(diǎn)？下次記得調(diào)整一下。