現(xiàn)在正是萵筍大量上市的季節(jié)，價(jià)格便宜，一塊多少一斤。

萵筍含有多種維生素，鉀和鐵的含量也高。用萵筍燒肉，素炒，涼拌都好吃。

今天下午下班，我到超市買了幾根萵筍。想著明天休息，準(zhǔn)備用萵筍做一點(diǎn)泡菜吃。

到家我就開始操作。先把萵筍去皮，切成寸把長的細(xì)條。放盆里，加適量鹽揉搓一下，蓋上保鮮膜，放一夜。

明天，把腌出水的萵筍撈出來擠去水，再用清水洗一下，撈出，晾干水份后放瓶里，就可以制作泡菜了。