?一路走過那么多地方，住過那么多地方，從北極圈到太平洋小島，從陽光沙灘到皚皚雪山，從斷壁殘?jiān)杰囁R龍，卻至今未刊出一篇有關(guān)山川美景或名勝古跡的游記
過去聽別人講旅行的時(shí)候覺得WOW，that’s so cool
但時(shí)間久了反而不想談及旅行，雖然一路美景難忘，可是通常會(huì)有人問你的是去過哪里，嗯？我會(huì)停頓一下，說Everywhere，然后，沒有然后了。
戒不掉的流浪，如饑似渴的學(xué)習(xí)是我迷戀出行的緣由，有人說游學(xué)的故事太多而講述的人太孤獨(dú)，我只想說帶著心中所愛只會(huì)更加豐富，不斷的吸收當(dāng)?shù)氐木栉幕q如洗禮般神圣
許你一個(gè)世界,一個(gè)紅酒的感官世界
法國的帕圖斯與羅曼尼-康帝、意大利的西施佳亞、德國的伊貢-米勒、西班牙的維加-西西里亞、美國的作品一號(hào)、澳大利亞的奔富-格蘭奇和智利的活靈魂，被公認(rèn)為各國“酒王”
每個(gè)國家，每個(gè)產(chǎn)區(qū)，都有自己的驕傲，都有一款或數(shù)款被普世認(rèn)同為該國、該產(chǎn)區(qū)最好的葡萄酒。
一路走過那么多地方，住過那么多地方，造訪酒莊學(xué)習(xí)紅酒文化，這是如期伴隨我的游學(xué)人生，從最初的小白到逐日的深入，發(fā)現(xiàn)葡萄酒所表達(dá)的一個(gè)簡單卻深刻的人生哲理：平衡。
略有葡萄酒知識(shí)者皆知，“平衡”是好酒應(yīng)具備的最基本特征。在發(fā)酵過程中，若酵母將葡萄中的糖分幾乎全部轉(zhuǎn)化為酒精，釀出的酒即被稱為“干紅”和“干白”。干型葡萄酒的含糖量極低，無甜味，此時(shí)酒精、酸度、澀感（來自干紅中的丹寧）、果香之間的平衡，便是衡量一款酒好壞與否的首要條件。試想，一款酒若酒精十分突兀，入口滿是灼熱感，陣陣嗆辣和刺痛攻擊著味蕾，感受不到酒中的果香，你是否會(huì)咽下第二口？
有甜味的葡萄酒，依酒中殘?zhí)橇扛叩?，可分“半干”、“半甜”、“甜”、“極甜（cloying）”等級(jí)別，將葡萄晾曬以提升糖分濃度、提前終止發(fā)酵、添加提純葡萄汁等方法皆可釀造甜酒。酸甜是否平衡，是衡量一款甜型葡萄酒好壞與否的首要條件，無論其甜度高低。試想，若一杯橙汁的酸度極低，只剩糖分帶來的甜膩感，它是否還有清爽解渴之效，是否還會(huì)給你帶來愉悅感？
過分擁有某事物，或極度缺乏某事物，皆乃人生失衡之態(tài)，在紛亂擾攘中尋得一份平衡，才可感受人生之美妙。一如葡萄酒，擁有所有該擁有的，卻不過分擁有任何該擁有的，方為美酒。有美酒當(dāng)然要有美食
愛美食者大多愛探索。探索美食亦有多種方式，比如手捧一本《米其林指南》（《米芝蓮餐廳》/Le Guide Michelin），按著名單來一遍，路途遙遠(yuǎn)又需提早半年預(yù)定的“三顆星”餐館,終有一日在你的努力下會(huì)拔了這顆草
另一種探索美食的方式，臺(tái)灣作家舒國治先生謂之“張望”。在泰國曼谷時(shí)，十分想吃韓餐，收工后步行至一條滿是韓餐館的巷子，面對(duì)眾多選擇，便使出“張望”一招：以“被騙也不只有我一個(gè)”的心態(tài)，選擇一家人氣旺盛的；入店先張望一下客人，韓國人居多；再張望一下餐具，鋼筷鋼碗鋼勺；進(jìn)而張望一下盤中物，泡菜花樣頗多；過關(guān)，落座，點(diǎn)菜，這一餐吃得不錯(cuò)。
探索美食，借各種“指南”之力，有事倍功半之效，卻常少了一份驚喜。生活亦如此，循規(guī)蹈矩之余，別忘來一點(diǎn)美妙的驚喜。即可朝九晚五，又可浪跡天涯，也算人生中的一種平衡。
大概五年前我一直很向往自由，向往拿著相機(jī)環(huán)游世界，記錄憨態(tài)可掬的動(dòng)物，奇妙的世界，美麗的自己，希望自己走過很多別人沒有走過的路，做很多別人沒做過的事，后來發(fā)現(xiàn)別人走過我沒走過的路，做過我沒做過的事，直到接觸到了真正的葡萄酒文化，才知道我想要做什么。不停的向外界學(xué)習(xí)，不斷的擴(kuò)展知識(shí)的維度，爭取自己想做的事，最初和最終的自由是真實(shí)的自己
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