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小愷哥不喜歡吃青菜，每次夾到他碗里的青菜，他都原原本本地夾回到我的碗里，或是直接送到他爸爸的口中。學(xué)校里的一頓午飯，要是遇到青菜，他更是剩著留在碗里帶回家，那一天的午飯則是吃得少之又少。“愷愷，今天的午飯是太好吃了不舍得吃帶回來(lái)跟媽媽分享的嗎？”每次我故意問(wèn)他，小愷哥則一臉詭異地笑著說(shuō)“不是，是不好吃，青菜沒(méi)味道，我也嚼不亂”?？傊?，遇到青菜時(shí)就找各種理由來(lái)拒絕。

周末的早晨，我變著花樣做了這款漂亮的花瓣肉末青菜餅，沒(méi)想到很受小愷哥的歡迎，邊吃邊豎著大拇指對(duì)我說(shuō)：“媽媽，你做得真好吃，明天你還做這個(gè)餅給我吃。”小愷哥一連吃了好幾個(gè)餅，最后直叫著“吃得好撐啊好撐?。　笨磥?lái)，小愷哥并不是不喜歡吃青菜，而是我這個(gè)當(dāng)媽的需要花點(diǎn)心思做點(diǎn)花樣啊。

食材及做法

食材：青菜葉、肉末、雞蛋（1個(gè)）、面粉、鹽、雞精。

做法：

1、將青菜葉洗凈，切碎；將瘦肉剁成肉末；

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2、取適量的面粉放入碗中，磕入一個(gè)雞蛋，將切碎的青菜葉和剁碎的肉末倒進(jìn)去，加入少許鹽和雞精，用攪拌棒攪勻成糊狀液；

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3、在燒熱的電餅鐺中放入花瓣形模具，往模具內(nèi)倒入適量的攪勻的糊狀液；

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4、煎至糊狀液凝固后脫模（若不好脫模，可在煎之前沿著模具的內(nèi)側(cè)涂抹少許的油），翻至另一面煎至金黃色即可。

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