皖西南天柱山風(fēng)景區(qū)，方圓百里的地方，至今還遺存一些吃、用雞蛋的古老習(xí)俗。

天柱山又名皖山（古南岳），皖山溯源，源于山下有個遠(yuǎn)古的皖國。皖，美好之義。山下之城為古皖國都城，所以稱皖城。城西之水謂潛河，城東之水曰皖河?！巴畛恰痹凇度龂尽贰度龂萘x》及諸多古籍經(jīng)典中出現(xiàn)頻率多。長詩《孔雀東南飛》故事發(fā)地即在皖城之南。絕代雙嬌大、小喬亦在皖城。安徽簡稱皖即源于此。

皖山皖城皖水浸透著古皖文化，古皖文化是組成華夏文明的重要部分。本著保存?zhèn)鹘y(tǒng)文化之目的，經(jīng)長期搜集，終于將“雞蛋”相關(guān)習(xí)俗匯于一爐。

（1）喜蛋

男女結(jié)婚時要吃“喜蛋”，表示婚后相親相愛，一切圓滿。

“喜蛋”一般是娘家用“子孫袋”裝來的。所謂“子孫袋”是用綠布做成小長袋，在袋底兩角處鑲兩塊青布，諧音“親‘青’眼望六‘綠’代”，挺有特色。結(jié)婚當(dāng)晚拿出來煮熟，就寢前小夫妻倆同時分享。

值得提醒的是，“子孫袋”里只能裝七枚生雞蛋，不能自作聰明，為了防止損壞裝煮熟的雞蛋。袋子里還有紅棗、花生、蓮籽、米頭子。寓意：早生貴子、七子團(tuán)圓、連理同枝、有頭有尾、幸福美滿。

（2）火蛋

女兒出嫁時，在火爐里放三個染紅的蛋，途中討火，以蛋換火，叫做“火蛋”。

討火也非常講究，選擇必經(jīng)之路方便人家，信譽(yù)度好且認(rèn)為是興旺的人家。事先約好時間，人家提前準(zhǔn)備栗炭火種，送親隊伍一到，由送親人或媒人接受火種并煽旺栗炭火。用火爐的三枚雞蛋或外加兩包香煙回謝人家，并奉承幾句喜氣洋洋興旺發(fā)達(dá)的客套話。

隨著時事的變遷，送火爐一事正在日趨淡化。

（3）養(yǎng)月子蛋

過去生產(chǎn)俗稱過月子，親友用雞蛋送月子禮，叫養(yǎng)月子蛋。

農(nóng)耕時代，養(yǎng)雞生蛋是用來換油鹽肥皂，供孩子上學(xué)等，是家庭經(jīng)濟(jì)主要來源。又因糧食少不敢多養(yǎng)，因而送月子禮時，鄰里間借些雞蛋湊成禮數(shù)，附上一包紅糖兩斤掛面，扯上三尺花布，這就是送給過月子人的最好禮物。

（4）滾臉蛋

新生兒三朝，用雞蛋滾臉，叫滾臉蛋。

老一輩衛(wèi)生醫(yī)療條件差，都是自然順產(chǎn)，新生兒接受三朝洗禮，產(chǎn)婦娘家人及親友，三朝都來賀喜。上午產(chǎn)婦蒸完艾水后，接著給新生兒第一次洗浴，剝一枚雞蛋在新生兒臉上滾一遍。

有待產(chǎn)的孕婦吃了滾臉蛋，也必將預(yù)示生產(chǎn)順利。

滾臉蛋其實有些科學(xué)道理，膠原蛋白能吸納嬰兒臉部一些細(xì)微碎屑，能保持嬰兒臉皮細(xì)嫩潤滑。

（5）生日蛋

未滿十二歲的孩子過生日，吃一個煮雞蛋，叫生日蛋。

一般都是早上稀飯時煮雞蛋。為了增加記憶，叫孩子拿著雞蛋到門角處自己剝著吃。這是一種借口，當(dāng)年孩子多，只煮一枚雞蛋，躲在門角處偷偷享用，就是怕引起孩子們爭吵。

（6）茶蛋

春節(jié)時，用茶葉煮雞蛋招待親朋好友，叫吃茶蛋。

為了湊正月待客的茶蛋，聚集整整一個臘月的雞蛋。正月初一二，用瓦罐煨茶葉蛋，剝開雞蛋一股濃濃的茶香撲鼻而來，好不愜意，但謹(jǐn)記的是：客人最多只能享用三枚茶蛋，這又叫“燒茶”。

（7）滿月茶

女兒出嫁滿月時，娘婆兩家互送雞蛋，叫滿月茶、回籮茶。

既往的歲月，娘家挑上稻籮送滿月茶。一個籮里是煮熟染紅的雞蛋，一個籮里是一包茶葉和滿籮爆米花（俗稱凍米）。新媳婦與婆婆一道挑著這滿月茶，挨家挨戶送上三枚紅雞蛋，奉上一升凍米。有來有往，受禮的人家奉上三枚到七枚生雞蛋以示答謝。這其間，新媳婦跟著婆婆認(rèn)認(rèn)鄰里的門，熟悉了一下尊長，簡單的幾枚雞蛋加上凍米也可以認(rèn)為是見面禮，不言自明，我來了，我也是這塊地方上一名成員，各位鄉(xiāng)親多予關(guān)照。

這些風(fēng)俗早就改變了，現(xiàn)代人滿月茶與嫁妝一起到婆家，也沒有凍米了，代替的是茶瓶茶盞茶葉，也不用挨家挨戶去上門，回籮的是紅包等物了。正因為這樣，鄰里間的情感日漸稀疏淡薄。

（8）倒頭蛋

靈板案頭上放兩枚雞蛋，叫倒頭蛋。

老人過世，靈板案頭有三牲、插三根筷子的米飯、還有兩枚剝殼雞蛋，道士稱其蛋為“迎子佑孫”之意，俗稱倒頭蛋。就因為這一點，人們平時吃雞蛋忌諱吃兩枚蛋。

（9）丟了三個蛋

過去家家養(yǎng)豬，上門理發(fā)的師傅也會割牯豬卵子，割牯豬卵子可沒有工資，主人家會燒三個雞蛋給師傅吃，有時把三個蛋裝入工具盒帶回家。

那個時代，見某某人新理了頭發(fā)，就借此打趣他人說：又丟了三個雞蛋一一即割了豬卵子。此刻一怒一笑詼諧幽默。