清早，打開窗戶，一縷輕風拂面而來。忽然聞到了空氣中有一絲花香，讓人心神一悅，不由長長的吸了一口。沒錯，洋槐花開了，到了吃槐花的時候了。

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洋槐花具有潤肺止咳，對肺虛引起的咳嗽效果-；清熱涼血，保護心血管系統(tǒng)減慢心跳頻率增強毛細血管抵抗能力；去肝火而明目，抗病毒解痙降壓通便等功效。具有那么多的好處，為何不吃它呢！

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洋槐花有多種吃法。在盛開期采尚未完全開放的洋槐花擇凈，清洗干凈后用開水燙過再漂洗一下備用。

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喜歡蒸著吃的 ，烙著吃的，煲湯的，煮粥的做成餡包包子都可以。我最愛是洋槐花炒雞蛋，除了能吃到雞蛋的美味，還有洋槐花的香氣。