“輕斷食”被譽為“正在橫掃全球的瘦身革命”的健康瘦身法，全球明星都在使用這種方法，包括大s、楊冪、章子怡、姚晨、張德芬等等。下面，我們就來詳細聊聊《輕斷食》這本書里的主要內(nèi)容。

斷食是指嚴格限制熱量攝入的飲食方式。

間歇式斷食是斷食的一種，是與長期斷食相對的一個概念，主張偶爾限制熱量攝入，包括四日斷食、隔日斷食以及輕斷食。四日斷食需要連續(xù)四天限制熱量攝入，在斷食日只吃25大卡的食物，并且斷食時間比較長，比較難以堅持。隔日斷食需要隔天進行一次斷食，模式比較固定，容易影響社交活動。輕斷食就是作者現(xiàn)在一直堅持的斷食方式。

輕斷食就是一周之內(nèi)有兩天的時間限制熱量攝入，斷食日攝入的熱量不超過500大卡或600大卡，非斷食日則飲食不受限制。

輕斷食會給人們帶來一些比較明顯的好處，包括人體和精神層面的?？茖W研究和實證證明，它能夠幫助人們減輕體重，保護大腦抵抗衰老，改善情緒、抵抗抑郁，以及改善新陳代謝。

輕斷食相較于其他斷食方式會有以下幾個優(yōu)點。輕斷食這種方式不會很痛苦。無論是斷食日還是非斷食日，都有很多食物可以選擇。而且，輕斷食的方式比較靈活?？梢愿鶕?jù)需要，選擇一周中的任意兩天作為斷食日，不會影響社交活動。輕斷食比較容易堅持，所以不會發(fā)生體重和身體指標反彈的情況。

那么，輕斷食的具體做法是什么呢？在實踐輕斷食之前，我們先來了解下時機和食物這兩個原則。簡單來說，就是你要選擇體力充沛、決心堅定的時候開始輕斷食。在斷食日的兩天里，你記得要選擇升糖指數(shù)低、含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，但不要完全不吃碳水化合物。

現(xiàn)在，給大家介紹一些輕斷食的技巧。你可以用心記錄輕斷食過程中的點滴的進步；用轉(zhuǎn)移注意力的方法來對抗饑餓；你應該選擇最適合自己的輕斷食方式；并將它融入自己的生活；同時，你可以與家人、朋友一起斷食。

其實啊，女性和男性在實踐輕斷食的時候，方法也不同。女性在斷食日要把總熱量控制在500大卡以內(nèi)；本書的女作者咪咪用切身經(jīng)歷告訴你，要充分發(fā)揮輕斷食的彈性特性；合理安排斷食日的飲食；要學會享受斷食食品；可以選擇自己喜歡并且低熱量的食物；以及在身體不適或者情緒不好的時候不要斷食。

男性在斷食日則需要把總熱量控制在600大卡以內(nèi)；本書的另一位作者麥克爾用他的經(jīng)歷告訴你，要選擇比較固定的斷食模式；同時，要讓輕斷食與自己的生活完美結(jié)合起來；而且，在輕斷食狀態(tài)下運動，能燃燒更多的脂肪。

在實踐輕斷食的時候，還有一些事項需要注意。具體說來：除了我們前面介紹過的基本做法之外，幾乎所有人都會大量補充水分；不少人選擇用忙碌來忘記饑餓；有人提出斷食日最好不要安排在連續(xù)的兩天，也不要安排在周末；此外，你還要充分利用計算熱量的APP，來查詢食物的熱量。

實踐一段時間輕斷食后，你會有這樣的體驗。比如，很多人感受到輕斷食讓自己學會了與饑餓和平相處，更能體會食品的美味和珍貴。有的人坦誠剛開始斷食會有些虛弱，但身體會逐漸適應這種方式。

最終，輕斷食給人帶來的變化還是很大的，它能減輕了我們的體重，讓我們變得更漂亮，就連血糖也降低了。

關于輕斷食，還想跟大家分享的是。在斷食日要喝那些熱量少的東西，比如開水，而且一定不要喝酒。斷食日多吃了十幾卡的熱量，并不會影響斷食的效果。如果餓著肚子睡覺會不舒服，可以將斷食日的熱量安排在早餐和晚餐的時候吃。

斷食日結(jié)束后的第二天正常吃飯，并不會讓身體囤積脂肪。輕斷食對肥胖人士也有效，但是有肥胖癥的人要是想嘗試輕斷食，要在醫(yī)生的指導下進行。身材苗條的人也能輕斷食，但是沒必要一周斷食兩天，可以十天左右斷食一次；但是不建議特別瘦的人盲目斷食，而是要多聽聽醫(yī)生的建議。

輕斷食是一種生活方式，主要是為了解決體重過重而帶來的各種不健康問題。你一定很好奇，除了輕斷食，還有沒有什么其他比較有效的方式可以幫助我們達到這個目的呢？

接下來，我們來講講當今在國際上比較流行的另一種瘦身健體的飲食方式——“植物性飲食”。大家不妨類比兩種方式，選擇最適合自己的方式。

“植物性飲食”這個概念出自《植物性飲食革命：22天改造身體重塑習慣》這本書。這本書的作者是美國知名運動生理學家馬可·博爾赫斯。他是一個“素食主義”的倡導者，也是不少影視明星的健康顧問。在這本書里，他進一步延展了“素食主義”的概念，取而代之一個新的概念“植物性飲食”。

那么，什么是“植物性飲食”呢？植物性飲食者吃的都是植物，比如谷物、蔬菜和水果。傳統(tǒng)的“素食主義者”雖然宣稱不吃肉，但是還是吃牛奶和雞蛋的。而“植物性飲食”強調(diào)飲食全素，牛奶和雞蛋被明確排除在外。并且，所吃的植物不能經(jīng)過加工。比如，薯條的原材料是土豆，雖然土豆肯定是植物，但它經(jīng)過烹炸，就不能成為“植物性飲食者”的食品。又比如，辣條、素熱狗等，也不能作為植物性飲食者的食品。

要做到植物性飲食，你要需要經(jīng)常做運動?！吨参镄燥嬍掣锩愤@本書告訴我們，踐行“植物性飲食”的人不僅要在飲食內(nèi)容上有所控制，而且還要每天堅持30分鐘的身體鍛煉。比如，你可以在奇數(shù)日進行有氧運動，在偶數(shù)日進行阻力運動。

由此看來，植物性飲食強調(diào)的是一種綜合性生活方式：人們在日常生活中吃那些沒有加工過的植物，同時加強鍛煉，通過22天來形成習慣，持之以恒的提升自己的健康。在這個長期的過程中，要注意營養(yǎng)均衡，每天要攝入80%的碳水化合物、10%的脂肪和10%的蛋白質(zhì)；用覺知的態(tài)度去食用素食，認真感知食材的味道，享受“吃”給人帶來的快樂。

知道了植物性飲食的概念，你可能會很想了解：采用植物性飲食的生活方式，是不是真的很有作用呢？

北歐國家芬蘭的國民健康變化證實了植物性飲食的強大作用。1970年，芬蘭國民的心臟病發(fā)病率非常高，達到了全球第一。芬蘭政府意識到飲食方式對心臟病發(fā)病率的重大影響，在此后的多年來一直倡導植物性飲食的生活方式。到了2000年左右，芬蘭國民的心臟病發(fā)病率下降了75%，國民心臟健康得到了大幅度改善。

植物性飲食在改善個人身體健康方面也發(fā)揮了很大的作用。由于植物種類非常豐富，完全能夠滿足人體所需要的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的需求，各種精致的做法也能滿足人們的口腹之欲。同時，很多植物具有抗氧化和抗炎的作用，有利于殺死癌細胞，幫助人們保持充沛的體力和精神。美國歌手碧昂斯專門為這本書寫序，她特意提到：“健康是植物性飲食送給你和家人朋友的最好禮物。”

好，介紹了植物性飲食，你可能會有所疑惑：既然輕斷食和植物性飲食都能起到健康和瘦身的作用，那么我到底應該選擇那種飲食方式呢？

兩種飲食方式的側(cè)重有所不同。輕斷食側(cè)重于飲食的間隔，主要采用“做五休二”為主的間隔飲食法，也就是在一周內(nèi)兩天不進食或控制飲食的總熱量，從而發(fā)揮身體饑餓狀態(tài)下的自我修復和調(diào)節(jié)作用。它對飲食的內(nèi)容并無限制。而植物性飲食則側(cè)重于食材的選擇，強調(diào)的是發(fā)揮食材在人體健康中的作用，從而減輕心臟病、高血壓等疾病的發(fā)生概率。它對飲食的間隔并沒有明確限制。

面對的困境有所不同。輕斷食者所要面對的主要是斷食日的饑餓感，需要通過大量飲用水、轉(zhuǎn)移注意力等方式跨越困難。而植物性飲食則更多的要面對“葷食”和加工食品的誘惑，對于那些對高熱量食品情有獨鐘的人非常煎熬。

因此，不同的人群可以采用不同的飲食方式來調(diào)節(jié)自己的身體。如果你對自己抵抗斷食日的誘惑有信心，同時身體也沒有不符合采用輕斷食的指征，不妨采用輕斷食的方式。而如果你覺得自己能夠跨越對葷食或加工食品的誘惑，但實在無法忍受斷食日的煎熬，那么采用植物性飲食的方式也未嘗不可。又或者我們可以把這兩種方式有機的結(jié)合起來，同時加強體育鍛煉，找到適合自己的健康飲食之路。

需要說明的是，不論我們采用任何一種方式，都需要持之以恒、一以貫之。這大概也是《植物性飲食革命》這本書所特別強調(diào)用22天形成習慣的意義所在。畢竟，無論是斷食日的煎熬還是食材的誘惑，對于喜愛享樂的人群都是困難重重。

如果真的覺得難以堅持，不妨看看日本作家村上春樹的那本《當我談跑步時我在談些什么？》，用極致的自律去要求自己。村上春樹書中提到：“持之以恒，不亂節(jié)奏，對于長期作業(yè)實在至為重要。一旦節(jié)奏得以設定，其余的問題便可以迎刃而解。然后要讓慣性的輪子以一定的速度準確無誤地旋轉(zhuǎn)起來，對待持之以恒，何等小心翼翼亦不為過?！痹陔y以堅持的時候，不妨用這樣的語句勉勵自己。

內(nèi)容簡介

“斷食是健康瘦身的秘密”麥克爾·莫斯利醫(yī)生的一次減肥研究，將他引向斷食中尋求答案。他走訪最前沿的科學家，扎進斷食的古老宗教，并大膽用自己做實驗，將保守了數(shù)千年的斷食經(jīng)驗與當代科學相結(jié)合，終于發(fā)明了針對現(xiàn)代人的全新減肥方法：輕斷食。

作者簡介

麥克爾·莫斯利，醫(yī)學博士，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，，輕斷食瘦身革命發(fā)起人。曾和600人共同實踐的輕斷食紀錄片《進食、斷食與長壽》，引爆BBC收視率，輕斷食瘦身飲食風潮瞬間蔓延整個歐美，掀開了全球輕斷食瘦身革命的序幕。