臘月二十六,殺豬割年肉

殺年豬

又到了一年一度的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日:春節(jié)!

在外忙碌了一年的人們,以各種方式向家里飛奔著。

中國(guó)人過(guò)年,過(guò)得就是個(gè)團(tuán)圓。

在南方,年味兒沒有北方濃重。南方的經(jīng)濟(jì)比北方要好很多,遍地都是民營(yíng)企業(yè)。

每到這時(shí),外來(lái)的打工者,都要紛紛回家團(tuán)聚。

有錢沒錢回家過(guò)年!以至于,本地平時(shí)車水馬龍的景象消失不見了,取而代之的是,冷冷清清的街道,一眼望得到頭的馬路……

北方就不一樣了。

雖然這個(gè)時(shí)候,北方正是數(shù)九寒冬,冰天雪地,那也擋不住人們,回家過(guò)年的腳步。

今天是臘月二十六,民間諺語(yǔ)有:“臘月二十六,殺豬割年肉!”的說(shuō)法。

小時(shí)候,生活條件不好,過(guò)年能吃上“噴兒香”的紅燒肉,是每個(gè)小伙伴的愿望。

記得家里當(dāng)時(shí)住的是平房,每家都有個(gè)小“廈子”。臘月二十六這天,父母會(huì)往家里買一整個(gè)豬頭、一整個(gè)豬后肘子。

廈子就是天然的冰箱,雞、鴨、魚、肉;蔬菜、水果等年貨,買回來(lái)后,都放在廈子里,凍得是棒棒硬。

提前蒸好的棗饅頭、包子等面食,也裝滿了水桶,放在廈子里,留著正月里吃。

一年的辛勞,打開家家的廈子,就會(huì)盡顯眼底!

也從這天起,家家戶戶開始往家里置辦年貨,這時(shí)花錢沒有心疼的,就怕買少了,過(guò)節(jié)時(shí)招待不好客人。

現(xiàn)在不同了,各家都住上了樓房,冰箱、冰柜也裝不下太多東西。再說(shuō)了,一般超市初二、初三就開業(yè)了,想買什么都能買到。

雖然現(xiàn)在生活條件好了,卻格外懷念小時(shí)候天然冰箱的那種感覺!

站在窗前望著窗外的萬(wàn)家燈火,在大紅燈籠映襯下,恍惚間又穿越到了小時(shí)候,仿佛又可以體驗(yàn)一把兒時(shí)的夢(mèng)想!

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