一家人的健康狀況在廚房，歸底在掌勺的手中。
——安靜的自由
01
我是從初中就開始學(xué)做飯的，具體初幾不記得了，反正不是初三。
很清楚記得自己做的第一頓飯，農(nóng)村大鍋煮大米粥。六月份正是老家麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，那時(shí)還都是人力收割，我們家四口人每人把著自己的壟向前割，父母每次的壟多一些，我的最少。因?yàn)檎_姿勢沒掌握，左右手配合不佳，割破了手指，至今疤痕仍在。
我媽說：回家做飯吧。告訴我放多少水，什么時(shí)候下米。
多年后，我爸無意間看到我的手指，問，什么時(shí)候有這么一道疤，我說了某某時(shí)。嗯，差點(diǎn)割掉一個(gè)手指頭節(jié)。放現(xiàn)在，說什么也得去趟醫(yī)院，整不好還得縫兩針，可是，就那樣過去了。哪有什么矯情可言！所以現(xiàn)在小擦小碰，那叫事嗎！
水開下米，但是我媽沒告訴我煮多久，我就一直添火煮啊煮。煮了一個(gè)小時(shí)后，感覺不對勁，叫來隔壁三大媽。
說：“傻孩子，早就煮爛了?！?/p>
我說：“為什么我煮的和我媽做的不一樣顏色??？”
“忘放堿了吧！”（我們老家煮粥都要放一點(diǎn)點(diǎn)堿，易爛而且放了堿的大米粥是發(fā)綠的，到了東北后，才知道不是都需要放的）
從這一天起，我開始了做飯。
我媽很知足，我做什么都說做得好，飯菜只是告訴我大概步驟，吃的時(shí)候從未指點(diǎn)過說哪應(yīng)該改進(jìn)。在父母眼中，下地歸來，有口現(xiàn)成吃的，不用再辛苦做飯，就很好。
我切土豆絲的技術(shù)，我一直覺得在同齡人或者年長中都是很厲害的，至少在這兩個(gè)家中，我切得最細(xì)，刀工已足夠用了。
尋常便飯就這樣學(xué)會了，老家沒有炒菜，一律都是燉。在我的印象中，我好像都沒有吃過我爸做飯，此刻細(xì)想，也無。
我最初學(xué)做飯的時(shí)候，我媽說：大了，就得學(xué)做飯，以后成家了也要會做飯的。
我想城里的媽應(yīng)該是：我女兒的手是彈琴畫畫指點(diǎn)江山的，廚房萬萬不能進(jìn)。
在我媽的眼中，女人這一生就是應(yīng)該會做飯的，如果連做飯都不會，她可能認(rèn)為這是她當(dāng)母親的失職吧。
還好，這么多年過去了，關(guān)于此項(xiàng)技能我掌握的很好。
02
婚前，我就和先生就家務(wù)的事項(xiàng)說在了前頭，廚房的做飯和刷碗挑一個(gè)。
他挑刷碗，很好。
這么多年中，只要他不出差，碗碟筷鍋都是留給他的。例如即使他晚飯沒有在家吃，我都堆在水槽，給他留著。
最初的時(shí)候，我婆婆來了，吃完飯開始收拾，要刷碗。我說：“媽，讓世博來，如果你幫他做，我還過意不去，那是不是還得我來刷，飯后站著刷會碗對身體最好，這么好的差事安排他干了，咱倆歇著吧?！?/p>
從那之后，我婆婆也不刷碗了，哈哈，達(dá)成統(tǒng)一戰(zhàn)線。
即使現(xiàn)在我回鄉(xiāng)下婆家，我也不用刷碗，都是先生的活，六七年過去了，刷碗他熟練掌握，很可能也悟出了技巧。
前年我爹媽來小住，飯后女婿刷碗，我媽說：“一個(gè)大男人怎么能圍著鍋臺轉(zhuǎn)”。
言外之意，那是我的活。她豈不知，現(xiàn)在我也只回娘家心疼您才刷碗。
都什么年代了，我并未要求你打江山，所以既然我都做飯了，那飯后你來收拾廚房，也是對我的一種疼愛。
03
我家在買餐桌的時(shí)候，特意買了一款可折疊的大方桌，旋轉(zhuǎn)開，最多的時(shí)候放下過14個(gè)人。
因?yàn)楦髯詥紊砉⒆×撕枚嗄辏还苁鞘程眠€是外面餐館的飯菜，都吃夠了。先生的要求是，不管在家吃口啥，能在家吃就在家吃。
正和我心意。因?yàn)閺牟幌吗^子，這么年省了多少錢。辣的不吃，調(diào)料味重的，一口就能吃出來，誰要是請客說：外面吃飯來啊。我倆并未覺得是件樂事。
婚后我倒班了一段時(shí)間，先生愛吃餃子，而我下了班后有的是時(shí)間，我就在家包餃子。等他發(fā)出信息說：從單位已出發(fā)，我就開蒸，到家后，就開吃。輪到我值夜班，他自己的時(shí)候能對付就對付，處理剩飯剩菜，要不就是煮方便面。然后冰箱里就有了冷凍的餃子，他想吃蒸一下即可。
也曾有一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)同齡人里，婚后女性做飯的很少，至少我們大學(xué)寢室六個(gè)人，不是婆家蹭飯就是老公做飯。反正沒有一個(gè)似我，頓頓都是我在做。心里極大的不平衡，罷工了，不想伺候“爺”了，廚房我也不進(jìn)了。
可是嘗試下來，如果先生來做，我只會更生氣，一是他不知道吃啥，得次次我安排菜譜；二是炒個(gè)西紅柿雞蛋都得問來問去，答得我都心煩；三是：太磨蹭，感覺他上學(xué)沒學(xué)過統(tǒng)籌安排似的，偏偏一心一意看著粥好了，在進(jìn)行下一項(xiàng)炒菜。
我自己半個(gè)小時(shí)搞定的事，他一個(gè)小時(shí)未必飯菜能上桌。
之后我接受事實(shí)，只要我可以，那么就是我來做。
04
一個(gè)女人如果婚姻沒有讓她學(xué)會做飯，那么一個(gè)孩子足夠可以改變她了。
身邊那群可愛的妞們，即使再不做飯，有了寶后，從孩子可以吃輔食后，哪位不是關(guān)注好幾個(gè)公眾號，開始按照步驟研究娃可以吃的輔食。娃再大了點(diǎn)后，誰家不得買個(gè)烤箱，暢想烤出各種美味，恨不得自己是一流甜點(diǎn)師。
即使現(xiàn)在外賣這么火，那也只能是想了，偶爾嘗嘗，再也不可能似年輕那會，想吃即吃。有了孩子為了他健康成長，各個(gè)更是嚴(yán)把食品關(guān)。
我爸曾多次想戒煙，我媽說不行，覺得家里的頂梁柱，戒煙就是斷了家中煙火，我媽的謬論，我懂。
所以我把我的廚房看得很重，那是家中的煙火氣。
而且我有個(gè)特性，我在廚房“指點(diǎn)江山”，不想任何人打擾插手。我喜歡在這不足六平的一塊地盤，施展我的全部技能，用最短的時(shí)間做出最多的美味菜肴。
人生有兩大美事：一是吃飯，二是睡覺。
人生只需做好兩件事：吃的好，睡得香。
民以食為天，不管經(jīng)歷著什么，我們得吃飯，這樣才能活下去，再加上有個(gè)好胃口，想吃點(diǎn)什么就吃點(diǎn)什么，無需忌口，別人吃你只有看著的份。好好的一頓飯，這也不能吃，那也不能碰，真是無趣。
一個(gè)家庭，作為家中的掌勺之人，安排一家人的每天三餐，做好一家人的頓頓飯菜，是多么重要的一件事。若有心，都是今天晚上想好明天一家人的吃食。滿心歡喜帶著濃濃的愛，飯菜上桌，高喊一聲：開飯了！
各自放下手中事，向餐桌圍來，
婆婆說：真豐盛！
兒說：媽媽，都是我愛吃的。
先生說：你倆都是馬屁精。
總之這美好的一天從美味的早餐開始了，而這出自我手，這一天滿滿的成就感。
05
現(xiàn)在我很享受做飯，并未覺得做飯有什么愁的，也并不覺得麻煩。
我也做不出叫得出名號的佳肴來，但是家常便飯綽綽有余了，而且周末閑暇，我愿意研究幾個(gè)新菜品，算是給家人換個(gè)味。
有時(shí)小兒會跑進(jìn)來，“媽媽，我來幫你。”
“好?。 ?/p>
孩子太小，廚房是最危險(xiǎn)的地方，也是多數(shù)家庭給孩子設(shè)置的禁地。他其實(shí)是想玩菜刀，不要告訴他不可以，只要告訴他應(yīng)該怎樣去做。
我希望他將來能夠下廚房會做飯，至少到：想吃什么能做出來，不是吃一肚子的垃圾食品。人生難免坎坷，如果他能時(shí)時(shí)善待自己的胃，照顧好自己的身體，這應(yīng)是為母最惦記的。
江山要奮斗，身體是關(guān)鍵，廚房乃一家人的健康所在，更應(yīng)多用心。從采購食材到端上桌，這需要一個(gè)說短暫也漫長的時(shí)刻。
下廚做頓飯菜，感受這過程，一家人坐下來，吃著飯，聊著天，你發(fā)現(xiàn)，這才是生活最好的相處模式。
END
此刻看文章的你，請務(wù)必照顧好自己
做你喜歡的事，并努力堅(jiān)持，看看會有怎樣的結(jié)果。
——安靜的自由
