覓友們多年的燒椒秘方分享。。重慶味，醒嗑睡。上圖

有兩款，一個(gè)是+青小米。。還有就是+紅小米

此款燒椒醬是熱菜用的? 如：燒椒魚，燒椒鱔魚，燒椒牛蛙，燒椒墨魚仔等。。。

進(jìn)入正題

原料：二荊條（500克），紅小米（50克）或青小米（50克），大蒜（100克）

佐料：雞汁（20克），蠔油（60克），鮑魚汁（20克），辣鮮露（40克），美極鮮（20克），雞精（20克），味精（20克）

主角：生菜油（250克）

? ? ? ?點(diǎn)火干炒原料，炒香（表皮微糊 ）關(guān)火，石碓窩搗茸(或用刀剁細(xì)）。有條件的最好是用碳烤會(huì)更香。

炒成這個(gè)樣子就可以了

碳烤會(huì)更香。

? ? ? ?此時(shí)原料烤好后準(zhǔn)備一個(gè)可密封的容器把所有佐料和原料拌勻，倒入生菜油。密封冷藏。

完。。。。

下次發(fā)重慶江湖菜之燒椒系列 的案例

精益求精，只喂精英? ??

快收藏學(xué)著做吧。。。從來不日白，吃了才曉得

長(zhǎng)期不定時(shí)更新。。。創(chuàng)作不易，請(qǐng)點(diǎn)贊關(guān)注

祝大家都能“渝”快覓食