勃艮第（Burgundy）位于法國中部略偏東，處于巴黎南部，位于第戎（Dijon）和里昂（Lyon）之間，綿延360公里（225英里）。
葡萄種植面積： 25,000公頃，地形以丘陵為主，屬大陸性氣候，被稱為“地球上最復(fù)雜難懂的葡萄酒產(chǎn)地”。
勃艮第有4個(gè)大的紅酒產(chǎn)區(qū)，分別是：Beaujolais、 Cote de Beaune、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise。
與波爾多產(chǎn)區(qū)的混釀葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。
法定的紅葡萄品種有黑比諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種。
白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）和亞內(nèi)吉蒂（Aligote）。
在法國，能與波爾多（Bordeaux）媲美的葡萄酒產(chǎn)區(qū)莫過于勃艮第。如果說波爾多是法國紅酒的國王，那么勃艮第就是法國葡萄酒的皇后。
勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)可以歸類為：一種土質(zhì)，兩類葡萄品種，三種產(chǎn)酒單位，四級葡萄酒，五個(gè)大產(chǎn)區(qū)。
【一種土質(zhì)】
? ? 雖然說勃艮第各個(gè)葡萄園的土質(zhì)各異，包括石灰質(zhì)、粘土石灰質(zhì)、花崗巖質(zhì)、砂質(zhì)等多種土壤，但它還是以石灰質(zhì)黏土為主。
勃艮第人精于分析土壤和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)， 據(jù)說，中世紀(jì)西都教會(huì)的修士們?yōu)榱藢ふ液线m的葡萄種植園，他們經(jīng)常用舌頭去品嘗泥土與碎石，并通過與大自然的直接交流，尋覓天國之路。
【兩種葡萄品種】
? ? 勃艮第的葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制，
主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）。盡管在法國之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾卻只在勃艮第的風(fēng)土上才能展現(xiàn)獨(dú)一無二的優(yōu)雅風(fēng)姿。
主要的白葡萄品種為霞多麗（Chardonnay），被在世界各地廣泛種植的霞多麗也惟有在勃艮第才展現(xiàn)出特別的魅力，它不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強(qiáng)勁與細(xì)膩?zhàn)兓约绑@人的久存潛力。
【三種產(chǎn)酒單位】
獨(dú)立酒莊、酒商與釀酒合作社是勃艮第三種主要生產(chǎn)葡萄酒的單位。
1、獨(dú)立酒莊：只釀制自家葡萄園所產(chǎn)的紅酒，比較容易保有葡萄園的特殊風(fēng)味以及莊主的個(gè)人風(fēng)格。
獨(dú)立酒莊一般為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的酒商所有，如生產(chǎn)世界最貴葡萄酒羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）的DRC集團(tuán)。
2、酒商：除了用自有葡萄園的葡萄，同時(shí)還從其他葡萄園收購葡萄進(jìn)行釀酒。
3、釀酒合作社自己并不種植葡萄，而是從無 法自行釀酒的合約葡萄農(nóng)那里收購葡萄進(jìn)行統(tǒng)一釀造和銷售。
【四級葡萄酒】
? ? 特級葡萄園、一級葡萄園、村莊級法定 產(chǎn)區(qū)和地方性法定產(chǎn)區(qū)。
在勃艮第，只有夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）和夏布利（Chablis）這三個(gè)地區(qū)擁有特級葡萄園。
一級葡萄園有562個(gè)，產(chǎn)量稀少，品質(zhì)超群的典型勃艮第酒。
而質(zhì)量稍低的是 村莊級法定產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)量最大的地方性法定產(chǎn)區(qū)，后者生產(chǎn)勃艮第法定產(chǎn)區(qū)酒。
【五大產(chǎn)區(qū)】
? ? 勃艮第共分為5大產(chǎn)區(qū)，他們分別是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）和馬貢（Maconnais）。
其中，夜丘和伯恩丘又合稱為金丘（Cote d’ Or），是勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)最精華的核心地帶。
何哥說酒，關(guān)于法國勃艮第產(chǎn)區(qū)的故事就寫到這里 ，與您分享。
喝法國老井酒莊葡萄酒，述說法國葡萄酒的故事。
