工匠之辨：

香港電影光榮時代有部《苗翠花》，江華飾演的方德與洋人斗法，比紡織技術(shù)，前兩場我們都輸了。

第三場，方德請來一位精通刺繡的老匠人，他窮一生功力繡出了一幅雙面繡，巧奪天工！

然而洋人說我們的機(jī)器，用兩個小時可以織幾百匹布，你這用兩天時間只織了一小幅，我們又贏了。

江華醒悟，明白還是要正視自己不足，師夷長技。

方德之后引入洋機(jī)器，開設(shè)了工廠。

當(dāng)年香港娛樂業(yè)立意之高又不乏娛樂性。

面對機(jī)械化效率，小作坊式產(chǎn)品，如果不賣出藝術(shù)品的價格，只能等待消亡。

當(dāng)我們真的有大工業(yè)的能力，有大工業(yè)創(chuàng)造出的巨大購買力，我們才能有資格有能力去給那些巧奪天工的藝術(shù)品工藝品應(yīng)有的對價，才能讓小工匠小技藝有所傳承。

如果沒有這樣的工業(yè)化底子，如果沒有工業(yè)化帶來的購買力提高，那些民間技藝才要真的失傳。

人之為人，首先要養(yǎng)家糊口，不能只憑情懷的。

現(xiàn)在說的工匠精神幾乎等于工藝品和奢侈品。

為什么說中國缺工匠精神?

因?yàn)樯蟼€世紀(jì)里我們一直很窮，意識形態(tài)是反奢侈品的。

為何又開始呼喚工匠精神呢?

因?yàn)橐徊糠秩讼雀黄饋砹?，新階級需要裝點(diǎn)他們的生活。

日本壽司很工匠么？

不，壽司很便當(dāng)。

壽司的特點(diǎn)就是快捷方便不變質(zhì)。

飯團(tuán)加梅子海帶，是一種士兵的戰(zhàn)時食品。

高價壽司的起源，更不工匠，是外賣。

準(zhǔn)確的說是賭場外賣。

賭徒們要賭博，寢可廢，飯還是要吃的，哪有空大吃大喝，叫兩個壽司吃了繼續(xù)。

且，傾家蕩產(chǎn)一擲千金都不在乎的賭徒，自然不會在乎幾個壽司價格了。

當(dāng)年香港股市發(fā)達(dá)應(yīng)運(yùn)而生的魚翅撈飯，同一道理。

沒錢窮講究，有錢真講究。

老舍寫出了工匠精神的由來：

有了錢，買兩個糖三角，只吸汁，不吃皮。

真有錢的，比如說揚(yáng)州鹽商下的淮揚(yáng)菜。

飲食方面，揚(yáng)州飲食，因受鹽商奢侈的影響，很多東西頗變態(tài)。

比如居長龍，他可以做豆腐絲。

豆腐那么軟，那么小，切成幾千根長度細(xì)度一樣的干絲，又不能有一根不斷，一根不連，用湯一燙，全部發(fā)開。

像菊花。

天朝的飲食，論講究，恐怕還是有自己的獨(dú)到之處的。

而且技法上有些東西，拿紅樓夢里的話就是：

吃盡穿絕。

比如劉姥姥吃的賈府茄子。

把才下來的茄子把皮刨了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了。

再用雞肉脯子合香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成釘兒，拿雞湯煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷壇子里，封嚴(yán)了。

要吃的時候，拿出來，用炒的雞瓜子一伴，就是了。

難怪劉姥姥都感嘆說：

我的佛祖！倒得十來只雞來配它，怪道這個味兒！

這不工匠么？

或者茄子之神？

乾隆皇帝回答英國使節(jié)，我天朝無物不備。

總是被人諷刺為狂妄無知。

卻是當(dāng)時實(shí)情。

其實(shí)天朝雖然地大，但何以能無物不備，只輸出不輸入呢。

靠的就是手工業(yè)技術(shù)。

比如雍正，就命令宮中仿制了眼鏡。

他自己也戴，甚至賜給臣下。

宮中也可以仿制鐘表。

當(dāng)然也就是宮中自產(chǎn)自用。

跟眼鏡一樣，現(xiàn)在都默默的躺在故宮博物館里。

工匠之物還在。

過去燒的瓷器，那時的肯定是化學(xué)不行的。

但許多東西現(xiàn)代也無法仿制。

搞不清楚他們到底怎么做的。

這些工匠全靠經(jīng)驗(yàn)試錯了多少次？

天才曉得。

官窯上面投了多少國力國帑。

天才知道。

宋瓷的工匠的瓷器這東西隨著徽宗亡國就失傳了。

以后就不是這個味了。

所以傳世的，都是絕對國寶級。

碎片都是。

所以看看雍正乾隆的工匠制品，看看天朝的工藝品，乾隆這話倒是有底氣的。

只是再有底氣也擋不住船堅炮利的強(qiáng)盜。

即使是很一般的，家用家具，硯臺，紙筆這些，過去一個大點(diǎn)地方望族的日用品，把現(xiàn)代一個小目標(biāo)的富翁掏干，也不是啥難事。

要講究，水深得很。

大唐的絲織品歷史書寫到：

一位商人穿著絲織衣服，人家以為是五層。他脫下來給別人看，是九層。

唐詩卻寫到：遍身綺羅者，不是養(yǎng)蠶人。

奢侈太過，終是黃粱一夢。

明朝。

陸子岡，善于治玉，天下無雙。

《蘇州府志》和《太倉州志》中，都有一些關(guān)于陸子剛制玉絕技的記載。

據(jù)說陸子剛琢制的水仙發(fā)簪，玲瓏奇巧，花莖細(xì)如毫發(fā)，深受當(dāng)時婦女的推崇。

“價一枝值五十六金”。

據(jù)說其花蕊為玉之瑕疵黃色雜質(zhì)部。

因此巧奪天工。

他名聲很大，后來給皇上治玉。

在天朝說句大實(shí)話，工匠似乎不是好話。

講究的是求道，而不是小術(shù)與具體的器物。所以不能留名字。

而子岡非要留名字，御用之物上留名是大不敬，十惡不赦的重罪。

仇家知道他的脾氣，知道他肯定要留名。

他花了條命，終于在歷史上留下點(diǎn)精神。

只是刻玉絕藝從此失傳。