吾念平城粽飄香

看到嗅到景區(qū)小吃店、住宅區(qū)周邊超市、大街小巷商業(yè)柜臺展示的形形色色、各種滋味的粽子，我恍然意識到，大學(xué)畢業(yè)至今，已經(jīng)13年沒能回家鄉(xiāng)大同——平城過“端午”了。久違的棗粽已然成了讓我垂涎三尺、津津樂道、想念至極的極致美味。

或許會有很多人問我：“食在廣東。廣東的裹蒸粽富含咸蛋黃、火腿、燒肉、燒鴨、冬菇、蝦米、栗子、花生等海陸空豐富食材，足可以滿足不同人群的各層次味蕾，難道還比不上你們大同單調(diào)的棗粽嗎？”其實，我并非要在兩種粽子或者說兩個地域之間分個伯仲。在我心里這兩種應(yīng)節(jié)食品無關(guān)乎其自身的美味與否，無關(guān)乎我們對于地方特色的褒貶與愛憎，只是單純地寄予著我這個異鄉(xiāng)人濃濃的思鄉(xiāng)之情，勾起我翻江倒海般的家鄉(xiāng)記憶。

我的家，山西塞北，北魏古都，平城大同。每年端午時節(jié)，家家戶戶都會齊心協(xié)力制作甜而不膩，滑而不粘，享有“角黍包金，香蒲切玉”“黃金白玉裹瑪瑙”“萬物幻化終有因，千年角黍在三晉”等美譽的最傳統(tǒng)的棗粽、二米粽或白粽等等。

其中，我最喜歡的棗粽，因諧音為“早中”，寄托著家人們對考生金榜題名的默默祝福，自古至今，都是學(xué)生考試前特別是高考時早餐必備之飽腹美食。清香的雪白糯米加上幾顆祛核大紅棗，穿上鮮綠的粽葉外衣，系上根細(xì)細(xì)的腰帶，色香味俱全，具有著健脾養(yǎng)胃、固腎美顏等功效，實乃男女老少補充能量、養(yǎng)血滋補之佳品。

一到五月初一，平城的端午節(jié)可以說是正式拉開帷幕了。孩童們可以順理成章地精心臭美一番，在手腕、腳腕、脖子上都系好五色花線搓成的“百索”，“為屈原縛蛟龍”；在脖子上或腰間佩戴以老虎、獅子、花卉鳥類等為形狀，用碎布包裹的，內(nèi)裝雄黃、蒼術(shù)、香需等中藥材及香料的香包，直到端午節(jié)早晨太陽出山前或一百天后再摘下來，以求驅(qū)五毒、保健康；有些家庭還會用碎布、細(xì)茭桿做成符節(jié)，縫在孩子背上，俗稱“討吃子”，取意人窮命大，以希望孩子消災(zāi)免難，健康成長。而大人們呢，則要帶著自家包好煮熟的三角粽、狗頭粽等香甜粽子相互串門、走親訪友、談天說地，用互贈應(yīng)節(jié)美食的方式，增進彼此之間的真摯情誼。

端午節(jié)當(dāng)天，千家萬戶的房門上都會插一束人形或虎形的艾蒿，既可辟邪，又能驅(qū)蚊。清晨，人們在煮粽那沁人心脾的清香中醒來，美美地享受粽子加炸大頭麻葉的美味能量早餐。上午舉家前往城樓城墻或街市商場，好好逛一逛，叫做“竄城墻”，營造出“男女老少齊登高，佳節(jié)觀景樂陶陶”的歡樂景象。中午，飯桌上大人們理所應(yīng)當(dāng)?shù)伥』I交錯，共享雄黃藥酒，美其名曰“除百疾而禁百蟲”；小孩子則要由母親用筷子蘸酒，點在耳、鼻及肚臍等處，用以辟瘟和驅(qū)除蛇、蝎、蜈蚣、蚰蜒等五毒蟲害。

整個端午，平城都彌漫在幽幽的艾香和粽子的清香之中，人人臉上都綻放著會心的微笑和滿面的紅光，單純而滿足，甜蜜而幸福，充實而美好。我想，這就是“家”的味道吧，暖暖的，甜甜的，滿滿的都是愛。