不遇不識，不探不知。

又稱羊肚菌，羊肚菜，羊肚蘑，見于全國11個省份，闊葉林地帶，單生或群生。

表面帶網(wǎng)狀褶皺，呈現(xiàn)許多凹坑，特別像煮熟的羊肚。

呈黃褐色，并不肥大，蜷曲著，有些干海參的感覺。

是世界上最珍貴的食用菌之一，屬于高級營養(yǎng)滋補品。

功效：具有補腎、壯陽、補腦、提神的作用還可以防癌、抗癌。

食法：鮑魚切開用刷子粘鹽刷洗干凈，冷水下鍋焯水，石斛、羊肚菌泡發(fā)洗凈，鍋中加水，放入鮑魚、石斛、羊肚菌、豬肉、姜片，燉2小時，加鹽調(diào)味即可?？勺剃庰B(yǎng)胃，提高免疫力。與排骨、雞肉、鴿子、老鴨、花膠、海參等煲湯，營養(yǎng)價值極高。

羊肚菌