原料成份：

面團(tuán)：薄底，高筋面粉：300g，低筋面粉：1200g，鹽：25g，酵母：12g，冰水：900g

披薩醬：番茄膏：100g，番茄醬：50g，番茄水：100g，去皮番茄：50g，橄欖油：50g，蒜頭：25g，羅勒葉：15g

麻辣豬肉醬：豬肉(三七肥瘦)：500g，花椒油：50ml，指天椒碎：6個(gè)，洋蔥碎：100g，泡椒：30g，泡椒水：小許，生姜碎：20g，蒜頭碎：15g，馬蘇里拉芝士：100g，芝麻菜：小許

制作工藝流程：

1，準(zhǔn)備好披薩醬：(羅勒葉、蒜頭、番茄膏、番茄水、番茄醬、去皮番茄、橄欖油、鹽)混合攪拌均勻。

2，準(zhǔn)備好面團(tuán)底皮：(高筋面粉、低筋面粉、鹽、酵母、冰水）混合拌成面團(tuán)，用搟面杖壓成面皮待用。

3，準(zhǔn)備好麻辣豬肉醬(豬肉切碎末用花椒油炒香加入姜末、指天椒碎、蒜頭碎混合炒香)待用。

4，馬蘇里拉芝士摖絲、帕瑪森干酪切碎待用。

5，底皮抹上披薩醬、放上番茄片、撒上馬蘇里拉芝士絲，熱烤箱溫度至220℃放入披薩餅烤香上色、大概烤八分鐘。

6，取出切成八塊，裝盤、裝飾。

注意事項(xiàng)：

1，烹飪順序、菜品色澤、烹飪火候。

2，加工細(xì)節(jié)與流程

味型：咸香、小麻、微辣