從來(lái)沒(méi)有喝過(guò)外面的羊湯，說(shuō)來(lái)慚愧，作為一個(gè)莒縣人，我竟不知道莒縣大鍋全羊里面有什么。

羊湯都是家里自己做的。買(mǎi)來(lái)要用的材料之后自己加工.在我還是個(gè)獨(dú)生女的時(shí)候吃羊都是吃羊頭+羊下水(羊腸，羊肚，...... +羊肉。羊肚是我最喜歡吃的部分了，但是處理羊肚好像不太容易，別人怎么處理我不知道，我只知道老爹處理羊肚都是用花生油洗，至于怎么洗的我也忘的差不多了。羊腸也不好處理，但是老爹也會(huì)，處理羊腸要用一根筷子翻，怎么翻的我也忘的差不多了在家吃羊，都是把羊的不容易熟的部分處理好了之后，放在大鋁鍋里，添上一大鍋水，燒開(kāi)后加上容易熟的部分再煮一會(huì)，等到都煮熟了就可以撈出來(lái)吃了。

再說(shuō)吃羊。先在碗里放入香菜，然后把滾燙的羊湯盛滿，根據(jù)個(gè)人口味，自行添加鹽，醋，胡椒粉。我飯量小，家里那種普通的碗頂多也就喝兩碗，基本上一碗半就飽了。老爹飯量大，他喝羊湯得用那種大討碗.

喝羊湯要搭配的是大餅，莒縣的大餅很硬，尤其是餅的那一周邊，硬的讓人咬不動(dòng)。盡管如此我還是很喜歡吃這種大餅，-來(lái)它真的很香，二來(lái)它墊饑，吃這個(gè)大餅很抗餓。

后來(lái)，有位新成員加入了我們，我有了一個(gè)弟弟。這孩子不喜歡羊膻味，不愛(ài)吃羊下水，因此那羊腸羊肚羊頭就從我家的餐桌離開(kāi)了，取而代之的是羊排羊腿等羊肉，雖然做法和吃法都差不多，羊排羊腿也看似比羊肚羊腸要好點(diǎn)，但是我偏偏就喜歡吃羊肚，我也不知道為什么。