這個玉米小餅是在微博上，跟博主柑之飴學(xué)的，她是一個我很喜歡的博主，關(guān)注她有三四年了，從她生寶寶到小汐現(xiàn)在快上幼兒園，她身上的很多品質(zhì)也是影響著我，在我生了元寶后也堅(jiān)持給寶寶做各種吃的，陪伴他成長，柑身上散發(fā)的氣質(zhì)會讓關(guān)注她的人也慢下來，細(xì)細(xì)品味生活。
用料:
玉米面粉，30克
普通面粉，20克
溫水，適量
酵母，1克
白砂糖，適量，根據(jù)自己嗜甜喜好來
做法:
1，適量溫水把酵母化開，然后加入玉米面粉和白面粉，再加白砂糖，用筷子攪拌均勻，形成厚狀的液態(tài)面糊狀
要說一下的是，這里的水是根據(jù)實(shí)際情況來的，先少加點(diǎn)水，把酵母化開就好，然后玉米面和面粉比例是3比2，這個比例既有玉米味口感又不干。把全部的粉加入水中之后再調(diào)整水量，攪拌成糊狀就可以了，那種狀態(tài)就是流的動但流動后會有痕跡，痕跡一會兒再消失，如果水多了就再加粉，不用太苛刻
2，面糊做好后靜止30分鐘，讓酵母工作一會兒，這樣做出來的餅比較蓬松。然后取一個平底不粘鍋，中火把鍋燒熱，再轉(zhuǎn)最小的火，取一個你用的順手的大小合適的勺子，舀面糊，然后面糊垂直滴落，這樣形成的餅比較圓，一直是小火加熱，直到面糊邊緣變干，面糊表面冒出的氣泡破裂變干，就可以用鏟子鏟起來，翻面再加熱大概10秒吧，其實(shí)可以翻起來看看，別糊了，就這樣，玉米小餅就做好啦
我不太擅長做面食，我的家鄉(xiāng)家家戶戶都是以米飯為主，所以對面食的耳濡目染很少，但我又非常愛食面食，所以就自己倒騰，看看別人的經(jīng)驗(yàn)分享，再多做做，其實(shí)也不難，做的不是很好，但給寶寶吃也是夠的。
今天有點(diǎn)出行不利，總感覺可能是天氣炎熱，大家脾氣都比較暴躁，安靜下來想想沒必要為過客動怒，我很好，家人很好，就夠了。
